四川料理 蘭梅

麻婆豆腐定食の一番辛いのをいただきました。 痺れは少し控えめでしたが汗が出てくるくらいしっかり本場の辛さで美味しかった。

この日のランチは此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; ランチメニューから大人気の麻婆豆腐定食もとっても気になりましたが食指の動いた『四川焼白(自家特性豚バラの高菜蒸し)』をチョイスして暫しで着膳…(^_^)v 内容はメインに唐揚げにサラダにスープに漬物とデザートの杏仁豆腐と二杯まではお代わり無料のご飯が付きビジュアルは濃いめのソースに豚バラ肉が綺麗に重ねられ早速頂きましたがお肉は豚バラなんでとっても柔らかく想像通りの濃いめの味付けなんでご飯が進むすすむでめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味くお肉の盛りが良かったんで全てがお肉だと思ってましたが下にはちゃっかりと野菜の玉ねぎ？だったかが隠されていましたが…(苦笑)それはそれでバランス良くオマケ的な唐揚げは作り置きなのか冷めてましたがニンニクが効いていてサラダも好みのドレッシングでどちらも普通に美味く最後は写真の撮り忘れになりましたが…(苦笑)残ったソースをご飯にかけての丼風にしてこの日も何時も通り超満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

泉佐野の四川料理が美味しいお店を訪問致しました。 本日は麻婆カキ定食920円を戴きました。 カキは片栗の衣で揚げて酢豚のような仕上がりですd(^_^o) カキもお野菜もたっぷり入って、ミンチの入った麻辣のソースが絡んで、旨辛です(^O^)。 衣を纏ったカキは風味が凝縮されて濃厚でとっても美味しく戴けました。 鳥唐揚げ、野菜サラダ、中華スープ、香の物、御飯、杏仁豆腐がついて、色々楽しめます！(◎_◎;)。 御飯もお替り一回無料なので、すかさず頼んでしまいました いや〜、満腹、満腹（＾◇＾）。 お隣のテーブルで食べていた麻婆からあげ定食はかなりのボリュームでしたが、他の料理もかなりボリューミーなようです！(◎_◎;)。 次回は悩みどころですが、四川焼白定食か牛肉のオイスターソース定食をカニチャーハンに変えて戴きたいです^_−☆。 ご馳走様でした（^人^）☆彡☆。

辛味の中に旨味あり。 サービスのゆで卵も好き。超ご近所にあります。 Uberで注文できる様にならないかなぁ。 週3ぐらいで注文してしまいそう。

いや～～暑い暑い、毎日暑すぎる(ToT) 体力が奪われ過ぎて一方でたまりません！！ そんな時こそ、スタミナをつけて体力を温存しておきたいと思い、そんな時こそ、中華の辛さに頼りたいと思い、今回は、家から近い中華屋さんに訪問(^ー^) このお店は、前に一度だけ伺った事があり、あの時、食べた麻婆豆腐が忘れられない(笑) そのお店は、この周辺では間違いなく大人気店です！！そのお店は、「蘭梅」さん＼(^^)／ 今回は、このお店に決定！！ この、「蘭梅」さんは、四川料理が主体で、唐辛子等の香辛料を効かせた中華料理で、中国四川省の本場料理が味わえるお店。 食べると汗をかき、身体の新陳代謝をあげる四川料理を心ゆくまで堪能出来る( =＾ω＾) 調理師と経営者とも中国四川省出身で大阪一の麻婆豆腐をはじめ、辛い、辛くない美味しい多数の品目がある。 早速、メニューを見てみると、色々なジャンルからのメニュー豊富さと言うのにびっくり(゜ロ゜) 定食メニューは、「大人気麻婆豆腐」、「エビチリ定食」、「青椒肉絲定食」、「蘭梅定食」等があります。 セットメニューは、「担々麺セット」、「ワンタン麺セット」、「しょうゆラーメン」等があります。 前菜メニューは、「前菜５種類盛り合わせ」、「白切鶏」、「くらげの冷菜」等があります。 肉類メニューは、「黒酢豚」、「川味排骨」、「油淋鶏」等があります。 海鮮類メニューは、「千炒蝦仁」、「爪付きカニフライ」、「四川水煮魚」等があります。 豆腐・野菜類メニューは、「八宝菜」、「ニラ玉」、「開水白菜」等があります。 おこげ・麺・ご飯類メニューは、「大人気おこげ」、「カニ肉とレタスのチャーハン」、「海鮮チャーハン」等があります。 飲茶・デザートメニューは、「手作り春巻き」、「自家特製杏仁豆腐」、「漢方カメゼリー」等があります。 スープ類メニューは、「野菜スープ」、「コーンスープ」、「漢方薬膳スープ」等があります。 そんな中、今回このメニューから注文したのは、もう迷う事なく、定食メニューから「大人気麻婆豆腐」をチョイス！！ 「麻婆豆腐」は、辛さを選ぶ事が出来て、選べる辛さレベルは☆マークで辛さ度を示されています。 塩味は、☆０、小辛は、☆１、中辛は、☆２、本場辛口は、☆４というレベル度になっています。 今回は、本場辛口で頂きます。 「麻婆豆腐の定食」は、「四川麻婆豆腐」、「トリの唐揚げ」、「玉子スープ」、「四川ピクルス」、「野菜サラダ」、「杏仁豆腐」、「ご飯」がセットとなっており、一つの定食から、色んなジャンルのものを食べれる幸せ定食o(^o^)o 「四川麻婆豆腐」は、四川料理の代表格！！ 絶対のオススメをするだけあって、「麻婆豆腐」は、程良い辛味と山椒の風味で食欲をそそられます。 また、本場辛口にしてあるだけに、食べている内にどんどん汗が垂れてぐらいに辛いもの好きにはさらにたまらない(^ー^) 「トリの唐揚げ」は、一つのポーションとして提供されるのですが、カリッと揚がっていて、ニンニクの風味が効かせてあり、口いっぱいにニンニクの風味とトリの旨味が広がります。 「玉子スープ」は、口をピリピリ効かせる「麻婆豆腐」の口休めとしての役割があり、さらに玉子はちょうど良い具合に火止めがされていて玉子フワッと仕上がています。 「四川ピクルス」は、小鉢に入ってあまり目立つとは言えないが、酸味が強いは訳ではなく、酸味を強すぎずにする事によって日本よりによせているだと思います。 胡瓜、人参、蕪と緑、赤、白とカラフルに。 「野菜サラダ」は、キャベツがこん盛りと盛っており、さらには水菜、人参、レッドキャベツ、レタスと５種類の野菜を使用しており、このサラダはフレンチドレッシングで頂きます。 「杏仁豆腐」は、全てを食した後の締めの一品としても過言ではありません！！ 牛乳の旨味が効いていて、甘さを控えめにしてあります。 自家製にしてある事により、ぷるぷると震える杏仁豆腐は、全てを見守る親的存在。 中国人が作り上げる本場中華料理がここにあります(*^^*) 人気の秘訣は行けばさらに分かる( ´∀｀ )b #本場の味 #四川料理 #地元の名店