御好味焼 志のぶ

藤井寺のおっちゃんとランチ2019（志のぶ＠藤井寺）No1651 またまた藤井寺のおっちゃんからお誘いがありました。 おっちゃんの条件は、2つ。 1つは、藤井寺駅周辺（今回は、古市駅周辺も可）2.ランチ 私が、「藤井寺駅周辺でランチできるとこは、お好み焼き屋しか知りません。」と言うと、「そこがええなぁ。」で即決。 駅前で待ち合わせをしました。おっちゃん時間に正確なので、時間通りに到着。 店に向かいました。店は歩いて数分です。 店に到着。 入店。 12時のゴールデンタイムだったので、満席。 「あかん。入られへん。」と思ったら、店内のお客さんが1組出てきました。 入れ替わりで入店できました。 店内お好み焼き屋だけあって、鉄板のテーブル席が8つのみです。 接客は女性2名。厨房は男性1名です。 メニューはシンプル。お好み焼き各種・焼きそば各種・モダン焼き各種です。 私はお好み焼きで一番値段が高いスペシャル（980円税込）にしました。 暫らくすると女性店員がお好み焼きのカップを持ってきてくれます。 「自分で焼くのかな？」と思ってると焼いてくれます。 焼きあがると私が「ソースは塗ってくれるの？」と聞くと、「言われれば。」と答えたので、お願いしました。ソースは甘口・辛口があり、甘口をお願いしました。 青海苔と鰹節は、セルフです。 具は、豚・牛・イカ・エビです。 ソースは甘口好みですが、私好みの甘口ではなかったです。 おっちゃんが女性店員さんに「この店古いやろ。何年？」と聞くと店員さんが「創業70年。今の店主は、2代目です。」と答えてました

レトロなお好み焼きやさん。鉄板の周りがガビガビなってるけど、それもまた味わい。 なんであんなにふわふわにできるのか。 麺が白い焼きそばは、楽しい食感。ソースは、テーブルのお好み焼きソースを 使ってました。

藤井寺で60年以上続くお好み焼き屋さん。季節限定のかき玉子を注文。さすが伝統の味。食感がフワフワで美味です。

もーなんも言う事ない、典型的なお好み屋さん なんの工夫もない普通のお好みなんですが、何故か超旨い 僕の中では一番旨いお好み焼き。味の秘密は鉄板らしい！