SYMPA

平日限定の豪華ワンプレートランチ1000円。 ここのところ暫くランチ営業はお休みでしたが、3/28から待望の復活！！ ランチは、肉、魚、パスタの3種類から選べて、この日僕が選んだのはお肉のランチ。 新鮮なお野菜のサラダにキャロットラペ、レンズ豆にパテドカンパーニュ、スープにパン、そしてメインの鶏肉の香草焼きとホント盛り沢山！ 鶏肉は、皮はパリパリ香ばしく中はしっとり。 素晴らしい焼き加減です。 更にコーヒーまでついて、この内容で1000円は満足度むちゃくちゃ高い！

荻窪で一際異彩を放つフレンチレストラン『サンパ』 特に印象に残るのはジビエや内臓を使った料理、そして季節の色をテーマにしたサラダです。 写真は秋の「橙色のサラダ」で、昨年11月頃に訪問した時のものです（大分、投稿まで日が経ってしまいました。。。汗） 具材に、パプリカ、人参、黄色のトマトにサーモンや柿、ほおずきにイクラなどが入っていて実に色鮮やか。 ドレッシングまでオレンジというこだわりようで、崩すのがもったいないほど綺麗♪ そして、これが素晴らしく美味しい！！！ この日のジビエは「イノシシ」をいただきました。 少し濃いめの濃厚なソースを絡めることで臭みもほとんど感じることなく、これまた美味しいですね♪ そして、もう一品、印象に残っているのが、パスタの代わりに〆でいただいた「オマール海老のトムヤムクンのフォー」 オマール海老が半身ごろんと入った豪快なヌードルです！ パクチーがたっぷり入ってさっぱりとしたお味で、個人的にはフレンチの〆に全然ありでしたよ！！ ワインはオーストリアの「ピッティ」が断然おすすめ。 いやはや素晴らしく美味しかったです(^^)/

ようやくお店に行けました！ワインとお料理のマリアージュ最高です！ ワインはsommelièreのmadamと相談が大事！

JR荻窪駅西口に本格フレンチ店が！ 伝統的なフランス料理の手法をゴボウやシイタケ・ナメコ、ツブ貝やサンマ、ホウボウ、髄などの少々珍しい素材にしっかり活かし、フォアグラや鹿肉はユニークな味付けや調理。オーソドックスな前菜からデザートまでの全10皿、ワクワクしながらながらおなかいっぱいに！ オープンなキッチンにカジュアルな空間、気さくでていねいなソムリーエルたちのサービスもあいまって幸せな約4時間だったとさ！

2018/8 現在、ランチ営業はしていません。18:00 開店です。 ———- この日は、豚の内臓とベーコンを主題に、四人のコースをお願いした。 Fromage de tête に足と舌と耳と。それ以外に心臓、肝臓、腎臓、胃、大腸があったことは覚えている。 本当に美味しいし、食感が楽しい。 豚の内臓は、特に鮮度が重要で、秩父の屠畜場から仕入れているそう。 デザートに浮かんだ、大きなイクラのような玉が、また美味しく楽しい。 私は、アルコールに弱いが、ワインを少量頂けるのが、とても嬉しい。30cc なら、飲んでも無事に帰れることが確かめられた。 https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_de_t%C3%AAte 帰りに、瓜坊が入ったということを伺い、翌週はそれを頂くことに。こういう素敵な店が荻窪にあることが、とても嬉しい。