サンク・オ・ピエ

また行って来ました。 おそらく千葉でトップレベルのフレンチ。 東京を含めても屈指のフレンチ。 こじんまりとしたお店で、フレンチの入門にはもってこいという感じのお店ですが、侮ることなかれ。 一口食べてみればその実力はすぐにわかります。 牛ヒレは大きな塊をゆっくりじっくり焼いて、その 真ん中の一番柔らかいところを出してくれます。 見た目はピンク色ですが、ちゃんと火が通っています。 口の中に入れると、美味しい肉汁が溢れ出します。 そしてこちらのお店で忘れてはいけないのがフォアグラ。 全然くどくなく、いくらでも食べられそう。 人工的に太らせて作ったフォアグラではないからこそ、こういう味わいなのだと思います。 仔羊の背肉のローストも素晴らしい焼き加減なので、一度お試しあれ。

結婚記念日23rd、お昼限定!シェフのお任せフルコースを頂きました。このお店なに？メチャ美味しいです。焼き加減、塩味が絶妙。フォアグラ、鹿、尾長鯛のお料理に合わせたワインを勧めて頂き、幸せ気分。また、行きたい〜。

度々お邪魔しているサンクオピエ。 コロナ禍になって数回伺っていますが、毎回対策が進化しているような。 新年ジビエのコースです。 かわいいイノシシのイラストとは裏腹？に、超完璧に美味しい数々のお皿。今自分の語彙力の無さが恨めしい。 フォアグラの隣に鎮座しているイノシシのスネ肉は信じられないくらい柔らかいです。 あと個人的に、カシスのソルベは、今までの人生で食べてきたソルベの中でNo.1に好きでした。 シカや動物が好きな木の実をたくさん使っているそう。 コース内容に合うおすすめのワインがリストアップされていて、私は1杯目を泡にしてしまったけど、夫が飲んでいた最初のロゼがめちゃくちゃ美味しかったらしい。 泡も美味しかったし何より好きなので満足だけど、次はロゼも飲みたいなあ。 あまりに美味しく楽しく飲んでしまい、メインのお料理は写真を撮り忘れたためシェフのブログから写真を拝借させていただきました。

全て、とても美味しかったです。 フォアグラに合うワインを選んで下さいましたが、完璧なマリアージュでした。 また行きます。

ランチコースのメニューB\3200を選択。 前菜選べる2品、本日のスープ、選べるメイン、デザート、コーヒーor紅茶 写真は二人で行ったので、被らなかったメニューも載せています。 ・シェフの手作り！宮城県産３２℃豚の肩ロースのスモークハムと生ベーコンのサラダ添え ・平目のカルパッチョ（本日のスペシャル前菜） ・フォアグラのソテー（+\600） ・自家菜園の白菜とベーコンのスープ ・蝦夷鹿（本日のシェフスペシャルメインディッシュ +\700） ・鴨（本日のシェフスペシャルメインディッシュ +\600） ・デザート（チーズケーキと蜂蜜とミルクのシャーベット） どのメニューも野菜がとても美味しいです。 大根が苦手な私も美味しく食べられました！ 私のヒットは、フォアグラと蝦夷鹿です。 また食べたい♪ http://www7a.biglobe.ne.jp/~cinq-au-pied/