道頓堀 鉄板 ステーキ 豊島家

4人で訪問、カウンター席へ。泡でスタート 前菜：サラダ　人参の顔細工がキュート 豊島家名物ミニハンバーガー：バンズもしっかりしていて食べごたえあり タコとじゃがいものガシリア風 クリスピーポーク：　食感が新鮮。美味 サーロインのすき焼き：　贅沢な一品 焼き野菜 宮崎A5等級フィレステーキ：　 フライドライス デザート ワインはペアリングで白、赤いただきました。 2024年7月訪問 #道頓堀　#鉄板焼　#ステーキ

元ネタはこちら ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12576595896.html まだまだ誕生日のおもてなしが続きます。 この日は道頓堀のたもとへ。 御堂筋から道頓堀に入ってすぐの所のビルにあります 2Fに上がるとあるのが豊島家 兄弟で営業されていて漫才師の中川家と同郷なのでそこから名前をとったらしいです。 めっちゃ隠れ家感があります。 窓からは道頓堀の喧騒が見えますがそれとは対極的に落ち着いた店内。 ワインセラーも立派なものがあります ミナミに2台しかないもので80本近く貯蔵できるそうです。 今日はおまかせコース税別13000円 ・A5牛のスジ煮込み ・前菜10種盛り合わせ ・自家製チーズ月見バーガー ・地鶏とアスパラガスのグラタン ・カナダ産オマール アメリケーヌソースとキャビア添え ・活けアワビ 肝しょう油ソース ・愛媛産鯛のアクアパッツァ ・宮崎牛A5等級シャトーブリアンとサーロインの焼きしゃぶ ・名物フライドライス ・自家製プリンとピスタチオアイス 何と10品!!をいただきます。 ドリンクは別です。 こちらのチーフの方はソムリエの資格を持ってらっしゃいます ワインなんかは料理とのペアリングで選んでくれたりしますよ その他のドリンクメニューはこちら 鉄板の目の前にはこの日の食材の産地が書いてあります お肉は宮崎牛です ちゃんと証明書もあります 血統書付きでしかも鼻紋まで付いています 鼻紋とは人間で言う指紋で1頭1頭違うんですよねぇ。 こんな隠れ家的な超いいお店は芸能人もよく来店されるようで向かいの松竹座で公演を行っている方々やお笑い芸人の方なんかも来られているようです。 来られる芸人の方でシャンプーハットのこいちゃんこと小出水直樹先生(漫画家・画家としての側面から先生とつけさせていただきます)の絵なんかも飾られています わてこいちゃんの絵大好きなんで生で拝むことができてめっちゃ嬉し～ どこにあるかはお店の中をうろついて見つけてください。 とりあえず生ビールキリン一番搾り税抜700円でかんぱ～い♪ おおっ!! 生ビールのクオリティが高い!! 口の中を滑らかに通り抜ける感じなんか入れ方、グラス・ホース洗浄、全てが完璧すぎるからこそここまでの仕上がりになるのでしょう。 ここまでおいしい一番搾りは初めてです。 まずは鉄板の上でお鍋を温めてA5牛のスジ煮込みが登場 もちろんこちらもA5ランクの宮崎県都城の牛を使用しています。 この牛すじが素晴らしく柔らかい!! スジっぽさは全く感じられず旨味というよりもはや甘味とまで言っていいレベルの味わい。 牛すじ肉をここまで食感を残しつつ柔らかくするってどうするんやろ?? もういきなり感動です。 続いては前菜10種盛り合わせ レタス豚肉巻、菜の花酢味噌がけ、株コンフィ、舞茸・里芋・茄子の炊合せ、ムースコーンポタージュ、フリーズドライオクラ、パルマ産生ハム、サラミ、生ウインナー、それに真ん中のフレッシュ野菜のサラダで10種類。 レタス豚肉巻はポン酢であっさりと、菜の花酢味噌がけはアーモンドが食感のアクセントになっていてめっちゃ美味し～ 株コンフィは甘味と旨味が半端ない!! 株のいいところを全力で出し切っている感じ。 舞茸・里芋・茄子の炊合せはやさしいお味で美味し♪ ムースコーンポタージュはこんな食べ方があるのかと驚き、フリーズドライオクラは手でパリパリ。 フリーズドライオクラの食べている時の音はぜひとも録音したかった位気持ちいい音がします。 乾燥させているとはいえ食べたらネバネバ感がしっかり残っています。 とは言え生の時ほどのネバネバ感ではなくさらっとしたネバネバ感で食べやすいです。 外のバリバリ感と中のネバネバ感の差がめちゃくちゃ楽しい逸品ですねぇ。 パルマ産生ハム、サラミ、生ウインナーは粒が大きくて辛さより酸味のたったタスマニアマスタードでいただきます。 生ウインナーも鉄板で焼いてからなんで旨味たっぷりの肉汁が口の中で溢れてたまりませんね。 自家製チーズ月見バーガーはかわいいサイズ バンズにはフォカッチャ用のパンを使っているらしいです。 フォカッチャ用のパンは柔らかく水分が多く鉄板で焼いたら表面パリッと中身ふわっととなり食感が抜群に良くなるんです。 そしてうずら玉子とお肉の旨味がじゅわ～っとソースとともに広がってめっちゃ美味～い♪ ソースと肉の旨味もえげつない位グッときます。 ソースの肉の旨味の増幅力はすごいです。 これ〆にとかや無しに前半に出てきても嬉しいわ～ 完全におかずになっていますよ。 地鶏とアスパラガスのグラタンは優しい味付け 宮

順番にコースで出てくるが どれもこれも美味しい。 次の料理が楽しみになるお店でした‼️ 1番はガーリックライスですね。 個人的に量と味抜群‼️

■■■■■■■■■■■■■■ ■レジェンド認定■ ■■■■■■■■■■■■■■ おすすめ料理（頂いた料理）　：コース 雰囲気(大変良い・良い・普通)：大変良い 接客(大変良い・良い・普通)　：大変良い リピート：(必ず・かも・なし)：必ず ＣＰ(大変良い・良い・普通)　：大変良い 総合評価（５点満点中） 　：5 ひとこと：カウンターがお勧めです。

奮発して豊島家コース12000円をいただきました。 A5のお肉は柔らかくて美味しかったぁ♪他の料理もどれもこれもおいしかったぁ！ 記念日にはデザートに花火をたててくれるサービスがあるのですが、あちこちの席で花火がたってました。みなさん、記念日に来店されてるみたいです(•ө•)♡