想夫恋 鳥栖元町店

はじめは"そうふれん"が読めなかったなぁ。 日田焼きそばのチェーン店。 大分県日田市、私はミネラルウォーターの日田天領水しか知らなかった。そうか、焼きそばも有名なのか。 注文を受けてから生麺を茹でた後、鉄板へ。片面を焼き固め、それを細もやし・豚肉と一緒に鉄板で炒めていく。 焼きそば900円を頂きました。 特徴的に感じたのは、その麺ともやしのバランス感。麺ともやしの並んだ方向が同じなのだ。 麺ともやしが混ざっているという表現より、交互に並んでいると言いたくなる。(極端だけれど) ソースはウスター系かな、少し酸味とスパイスといった強くはない味。油も多いので味を感じにくければ、卓上のソースを追加で。 日田焼きそばというジャンル、これはもう少し深掘りしたくなる、

以前から気になってた想夫恋さん いつもは福岡でお店見てましたが、たまたま鳥栖に仕事で行った際に入店♪ 価格的にはちょっと高いかなと思いましたが、味は大満足でした♪ また行こうと思います^_^

具材は豚肉とモヤシとネギ他の物が入ったら「日田焼きそば」ではありません。このシンプルさが良いですね。 日田焼きそばは生麺を茹で 鉄板で焦げ目が付くまで焼きますので多少時間が掛かります。

麺の歯応え、もやしのシャキシャキ 濃いめのソース 忘れられない味。

鳥栖にいた頃は、よく通ってました。少し油っぽく、少し辛味があり、もやしがたっぷり入っていて良かったです。後、作り始めにそばを焼き目が出るまで焼いていたのを見て、文字どおり「焼きそば」だっ！と思ったのが、印象に残っています。