丸一

とんかつが無性に食べたくなり、『丸一』さんへ久しぶりに訪問しました。 とんかつ定食と、単品でとりのから揚げを頂きました。 毎度、美味しく頂きました。

観光情報センターのおじさんに勧められて入店 （お昼は12時45分までと言われて、急いで入店） 分厚いロースかつは、とてもボリューミーでおいしかったです （このお店、東京は蒲田の丸一で修業されたようで、味や仕上がりに多くの共通点がありました）

丸一再び。 このお店やっぱりすごいや。 連れがいたので今回はとんかつ定食とロースかつ定食を比べてみましたが、100グラムの違い だけでなくいろんな違いがあった。 とんかつの方は脂身少なく歯ごたえがある。 赤身肉汁のうまさを求めるならこっち 逆にロースは脂身のうまさ。低温でじっくりのため肉が柔らかい。 どちらが好きかは好み。お腹は何れにせよいっぱいになります。

下諏訪にあるとんかつの丸一。大森にある丸一からののれん分けの店らしい。大森の丸一も分厚いとんかつを揚げるので有名な店だけれども、ここも本当に分厚い。 最も分厚い特ロースは、予約しないと食べれないので必ず予約してから来ましょう。 普通のとんかつ定食でも相当厚いので、気を付けましょう。 さて、味ですが厚いけれども柔らかく、豚も臭くない。非常に美味しいとんかつです。 脂も甘い。 これだけ柔らかくあげるのには、技術が必要なので、とてもいいみせです。 下諏訪で肉なら、ここですね。

特ロース食べたかったけと、予約し忘れたので、 コレが竹ランクのロースかつ定食です。 下諏訪駅から、下社に向かう途中にあります。 私は、かれこれ30年くらい前から食べてて 自分のランクは、豚カツ部門　第3位の店です。 斜めから包丁入れてないのに、2cmはある厚み。 ソコから見えるピンク色の肌。 最高で～す♪ 難点は、濃厚な豚汁。 サッパリしたいのに、濃厚さが増します｡｡ 支店が上諏訪にあったけど、撤退して 今は無関係になったこと、知りました。