八角 稲毛店

もつ焼き好き至福の空間。大ぶりのもつと赤という特殊ドリンク。 もつ煮込みは柔らかくてほろほろでした。

稲毛駅で懇親会があり、時間までの間、０次回で寄りました。 樽ハイ　プレーン(390円) カシラ(180円) シロ(180円) レバ(180円) タン(180円) を注文。 一串のネタが大きく、良いですね。 シロはペラペラではなく、一つ一つが大きく厚みがあり、「てっぽう」のような感じ。 レバはピン角が立っていて、新鮮さが伝わります。 少し歯ごたえもある感じで旨いですね。 カシラがボリュームあり、アブラのような感じ。塩で頂きましたがタレも絶対旨いと思います。 メニューはそれ程数はありませんが、ちょっと一杯には良いお店ですね。 ご馳走さまでした。 #モツ焼き #カシラ #てっぽう #タン

関西に居ると肉と言えば「牛」それが関東に来ると「豚」になる。それはモツとかでも一緒で関西では「牛スジ」関東では「豚モツ」になります。 歴史を紐解くと、元々の禁肉期である江戸時代に闇で食べられていたのは糸魚川〜静岡のフォッサマグナを分岐として西は牛肉、東は馬肉を食べられていた記録が残っています。明治維新で肉食が奨励されるや牛肉が主流で肉食が広がりますが日露戦争で牛肉が不足し政府が牛の1/5の養育期間で出荷できる豚肉を主体に切り替えます。これが起点になり、特にメガシティーである東京圏で豚食が主流になり、それが定着し現在に至るということです。トンカツが開発されたりカレーの肉が豚が主流になるのも日露戦争以降になっているのも頷けます。関西以西は牛食の歴史が長いため豚肉奨励が定着せず、東日本で定着していった、とのこと。そんな背景があったんですね〜 だから関東に来ると喜んで豚モツ屋に行きます。関西では食べれませんから。 「ヤバイ店、ありますよ」との誘いを受けて、思わず千葉市稲毛まで遠征してしまいました。 都内、蒲田・大井町・恵比寿・品川のモツ焼きの名店の味を知っている私にとって衝撃の店であったのがコチラ。ヤバイっす！ 店の佇まいは正にキタナシュラン。煙が充満した店内は歴史を感じます。客も団体は無しで黙って黙々と頷きながら食べてる客ばかり。孤独のグルメそのものの風景がココにあります。 先ずはビールで生野菜とモツ煮込。モツ煮込を口にした瞬間、店の凄さが分かりました。バカ旨です。いきなり酒とアテの飲む⇄食べるの無限ループが勢いよく走り出します。 飲み物を名物「アカ」に切り替えてシロ、カシラ、タンの塩焼きに合わせます。とにかく肉厚。しかもジューシー、あかん食いもんです。脳内麻薬がガンガン右脳を揺さぶります。旨過ぎでアカの作用もありフラフラになって参りました。 そして骨。これは玉乱〜〜ん！歯応えと旨味で一気昇天。ヘラヘラ顔でノックダウンです。 気を取り直し鶏のツクネを挟んで、いよいよクライマックスでシロとカシラのタレ焼き。あっか〜ん！シロのタレを食べた瞬間、旨味のシャワーが全身を駆け巡ります。カシラもステーキ的な肉厚で旨味全開、脳内麻薬が波動砲と化し爆裂、大満足で逝ってしまいました〜 いやあ凄店です。この質感は他では味わえません。千葉の同名の店で修行した大将が暖簾分けで開店したとのことでチェーン店ではありません。 大満足です。御馳走様でした！お陰で豚モツの素晴らしさが分かりました。 千葉でヤバイ豚モツを食べるなら是非！ #豚モツ #シロ #カシラ #モツ煮込 #豚モツの名店

千葉の本店は学生の頃からお世話なってました。モツ焼きの一つ一つが大ぶり。アカで流し込めば一日の疲れが癒されます。

本店は6年前くらいに何度か行ってたけど、こちらは初。ノスタルジーだ。名物の『アカ』とモツ焼きのコラボはハンパない！リーマン仕様万全の店(^^)v