立川のイタリアンの王道
すご〜い久しぶりにお邪魔しました 立川でイタリアンと言えば インカメラ コン テラッツア ポルタ、センプリーチェの親分 開店当時に数回来て 多分生活リズムが変わったりしたからかな その後 長く疎遠になって急に今頃来てみたくなりました 雰囲気変わりません ランチで真ん中のコース ワインはペアリング３杯で マムでました あー、シャンパーニュは久しぶり スパークリングばかりでしたから 一時期、シャンパーニュお勉強したんです グランメゾンならワインに比べて 種類が少ないので覚えやすいから やはり美味しいですね 後味が違うなあ 嬉しい始まり 素敵な球体から ◆バターナッツのムース コンソメジュレ なめらか 甘過ぎない おかわりしたくなる ◆前菜6種 落花生タルト 水タコ茴香オレンジ タルトタタンにマスカルポーネアイス 鶏ささみエスカルゴバター どんことスカモルツァ スカモルツァとはチーズの種類です 秋刀魚と秋茄子のテリーヌ 合わせがすごいですよね 甘さと塩味とバランス最高 ◆パスタ2種 ボスカイオーラ（ツナときのこのペペロンチーノ） 栗粉とジャガイモのニョッキ これ撮り忘れ 悲しー 完食してから気付きました ペペロンはアルデンテ具合が半端ないし 栗の甘さを感じる茶色いニョッキとクリームソースが絶品 ◆お魚のお皿 真鯛のバポーレ 蕪ソース バポーレはヴァプール 蒸し料理ですね ソースがクリーミーでお魚も淡白ながら旨みがあり 美味しい一皿 ◆お肉のお皿 鴨のロースト 牛蒡ソース 付け合わせの野菜も甘く 柔らかい牛蒡のソース 鴨の火入れがバッチリで臭みもなく食べやすかった ◆チーズまたはドルチェ 私はドルチェにしました モンブラン 洋梨にメレンゲ台 私は絶対メレンゲ派！ 無花果ケーキ ラムレーズンアイスクリーム ほうづき ◆コーヒー 小菓子 高級チョコレートにペカンナッツのチョコ掛け 盛り付けが全て繊細 味も凝った組み合わせがどれも成功している 何よりカトラリーが毎回変わる こうでなくちゃ！！！ サービスも一流 大満足でお腹いっぱいでほろ酔いで 小雨の中 充足感まで味わいながら帰途に着きました
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