スリランカ料理 オトナの忘年会の人気店【穴場あり】

3年連続ミシュラン掲載のモダンスリランカ店。 押上にある南インド料理の超が付く名店「スパイスカフェ」を手がける伊藤一城氏による2店舗目としてオープンした、モダンスリランカ料理専門店。 一度MyBestに選んでいるのでBestにしませんが、さらに洗練されレベルアップしています。 久しぶりの再訪、2名で行ってきました。 2025年7月5日 土曜日 19:23 ＊ライス＆カリー　スリランカ定食フィッシュ ＊ライス＆カリー　スリランカ定食ビーフ ＊前菜5品盛り ＊キリティー ＊フレッシュライムソーダ スタートは、アーユルヴェーダの考え方に基づき、カルダモンの白湯。お腹も心もリラックスします。 前菜5種盛り お連れ様がオーダー。この日の前菜は、右から左に豆ペーストの甘くないドーナツ「ワダ」、ビーツを使った色鮮やかな「エッグホッパー」、スパイスでマリネした鶏肉の「パドゥン」、春菊を入れたベジタリアンスープ「コラキャンダ」、ホタテの貝柱とココナッツを使った「ロティ」。どれもスライダーのようなミニサイズだが、非常に手が込んだ逸品ばかり。あまりに美味しそうなので、私も追加オーダーしてしまいました。和の食材の使い方がセンス抜群。 ライス＆カリー 私はフィッシュカレー、お連れ様はビーフをチョイス。所謂定食スタイルで、一般的には5種類ほどのおかずが乗るところ、HOPPERSではなんと9種類の豪華ハレの日仕様。 おかずは、丸干しいわし、パパダン、パリップ、茄子のテルダーラ、冬瓜カレー、ビーツカレー、キャベツテルダーラ、ポルサンボル、ケールサンボル。そして、ライスはバスマティとあきたこまちのミックス、なんとおかわり無料。 フィッシュカレーはトマトを使い、魚の旨味とトマトの旨味が絶妙に融合。辛味は弱く、パンダンリーフの香りが爽やか。ヘルシー感があるのに旨味がしっかりある。 ビーフカレーは、シナモン、カルダモン、クローブという甘い香りのスパイスを中心に多数のスパイスを使って、タマリンドで肉を柔らかくするのが特徴。欧風のビーフカレーとは違う、スパイシー＆ヘルシーなのに肉がとっても美味しいスリランカスタイルのカレー。 イワシをかじり、おかずをつまみ、カレーとライスをいただき、その後少しずつ混ぜながら食べるのがスリランカ流。たまに、いきなり全部混ぜる人を見かけますが、それはスリランカではマナー違反です。気をつけましょうw ライスのお代わりは、お腹いっぱいになったので無し。おかずがたっぷりあるから、このワンプレートで十分満足できます。日本の旬の食材を活かし、アユールヴェーダの思想と掛け合わせた、ガストロノミーなスリランカ料理は流石です。 ドリンクは、私が食前にフレッシュライムソーダ。食後は2人でキリティーを飲んでほっこり。 美味しく完食いたしました。 『HOPPERS』は2021年12月、兜町の『KABUTO ONE』の1階にオープンしたモダンスリランカ料理店。世界を旅した天才料理人「伊藤一城」氏のお店「SPICE cafe」の2号店的位置付けで開業し、食べログでは当然の百名店。ミシュランにおいては、今年2026年もビブグルマンを獲得。なんと3年連続の授賞。『HOPPERS』のシェフは、「SPICE cafe」でも研鑽を積まれたスリランカ出身の「マヘシュ・ラサンタ」氏。故郷スリランカの食材やスパイスを用いつつ、日本の食材とアーユルヴェーダの思想を融合させたガストロノミーな極上スリランカ料理を作り出します。 お店は、スリランカの建築に精通した建築家にお依頼したミニマムな落ち着いた雰囲気。間接照明がモダンで落ち着いた雰囲気を醸し出しています。使用するスパイスは、スリランカから直輸入、野菜は日本全国の生産者と直接契約。食材や調味料はもちろん、店の作りや雰囲気、カトラリーや皿までこだわり、モダンスリランカを体現しています。 私はオープンした翌年2022年、Rettyの「MyBest」No. 1として投稿しましたが、ミシュランに掲載されるようになってからは初めて。久しぶりの再訪で、今回は予約なしのサクッとカジュアル利用でしたが、さらに進化して美味しくなったと感じました。3度目の再訪は、もう一度初回と同じくフルコースで都内最高峰のモダンスリランカを満喫したいと思います。全ての料理にその都度唸らせられる、スペシャルなクオリティ。間違いなく国内最高峰のモダンスリランカ。 とってもおすすめ。 #アユールヴェーダ #イノベ #モダンスリランカ #天才シェフ #姉妹店 #遊び心あり #スパイスの可能性を広げる #絶妙なスパイス使い #ワインペアリング #ミシュランビブグルマン #Retty人気店 #百名店 #日本橋グルメ　

スリランカ旅行の予習② ヌードルカリーランチセット1,350円 前回の練習を踏まえ辛さ控えめでお願いすると今回は難なく完食。 スプーンでもフォークでも微妙に食べにくいがヌードルもなかなかです。 ご褒美のアイスクリームはマンゴーソースがやはり絶品。 紅茶が少し渋くて砂糖投入し飲める味に。 窓が大きくて開放感があります。 図書館のように壁面には天井まで沢山の本。 雰囲気が好き。

昼呑み歓迎のスリランカカリー&スパイス料理屋さん カレープレートは週替わりとなっていて この日はアサリカレーと豆カレー&more どちらのカレーも美味しく混ぜるとさらに美味しい ラッシーもいい感じでカレーと相性良し 壁備え付け本棚の書籍とレコードもセンス良し ごちそうさまでしたー

【オスアシリ】 福岡県東区千早５丁目１８−２ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 9年ぶりに訪問 スパイシーココナツチキンカレー 1650円 水菜のサラダ•ココナツアイス•紅茶付き（➕250円でラッシーに変更） ご飯少なめ（200g） 普通の300gまで価格同じ 大盛り400gは➕150円 ルーのお代わり1回無料 2回目から➕200円 面白いのがご飯の上に鶏皮が乗ってた！ 以前めちゃくちゃ辛かった記憶があったので （その当時の表記は3辛） 追加料金かからない 1R（辛い）にしたらちょうど良かった そう言えば以前はアイスにココナッツオイルを かけてくれてそれがパリッとなって めちゃくちゃ美味しかった思い出があるけど 今回はパリッと感無かったな〜 お店の方はコミュ力高く よく話しかけてくれて親切です 広い店内でゆっくりさせて頂きました 　　　　ｺﾞﾁｿ━(人’▽'｡)━ｻﾏｯ

旅行の時に行ってきました！！ 蟹しゃぶが大好きなので食べたくて お店を探してもらいました！ 個室で嬉しかったです☺︎ 素敵なお店に連れてってもらいました！ おすすめです！