山路 力也

2020年オープン。60年以上愛されて来た『焼肉三吉』の店舗を譲り受け、その歴史と活気を受け継いだお店。内装や外観などはほとんど三吉時代のまま。店内には三吉の時のメニューなども残されています。 同じ裏寺町や先斗町にある居酒屋『百練』が手掛ける焼肉業態。店の雰囲気や佇まいは老舗のままながら、中身はアップデートされた京都焼肉になっています。 肉は『モリタ屋』の牧場から仕入れたA4和牛のみ。注文を受けてから目の前でカットして、カウンター越しに提供されます。 江畑のようなライブ感ある京都焼肉を、老舗の箱を借りて若い感性でアップデートしたような。伝統の継承。

2025年12月オープン。小倉にとんでもない危険な店が出来てしまいました。 深夜に土釜で炊きたてのご飯を握りたてのおむすびが食べられるお店。おむすびのメニューはかなり豊富で、ついつい後をひいて何個も食べてしまいます。危険です。

麻布台ヒルズに出来た『すし匠』。施設内の店舗とは言え、道路に面した路面店のような。四谷から杣木さんがつけ場に立って握ります。 肴と握りを交互に出すのが『すし匠』スタイル。四谷よりもややシャリが小さく感じたのは気のせいかな。お好みでバッテラやおはぎも頂いて大満足。

2011年オープン。船橋駅北口の細い路地裏に佇む隠れ家のような人気ワインビストロ。 ワインは小規模ワイナリーのマニアックなものがリストに並び、ワイン好きにはたまらないラインナップ。そしてフレンチベースのボーダレスな料理を、リーズナブルな価格で気軽に楽しむことが出来る佳店です。