Yoshichika Takahashi

【`26.4.12】レビュー41 3月にオープンした塩竈にある自家製麺いちむらの2号店 しばし塩竈は休業だそうです 今日はいちむらの濃厚鶏そばをいただきました 味は塩をチョイス 大盛り無料です 特大は百円増し それとバラチャーシュー丼 日曜日は本来、通し営業ですが、スープ切れで17：15オープンとのこと しかし、毎度スープ切れになってます それ考えて仕込めばいいのに よって入店10分待ちました 先客一組 作る手際を見ていましたが、塩竈のご主人？それを含めてのオペレーションの手際が悪い オペレーションは回転率にも影響するので改善して欲しいです いちむらの濃厚鶏そばは、 レアチャーシュー二枚 豚チャーシュー二枚 細切りめんま味玉 海苔2枚 ネギが二切れくらい（笑） スープは濃厚な鶏白湯で唇がくっつきます 隣の方の淡麗を見ると鶏油の輪の太さが1cmぐらい 脂、結構あります ただスープの中の風味が気になりました なんの風味か？ 塩ダレのものでしょうか？ 麺は細ストレートの低加水 スープの絡みが良いです 麺がとても美味い レアチャーシューは火の通し加減が絶妙 塩竈のオープン時より断然良い 驚いたのは玉子 バラチャーシュー丼の黄身が絶品 美味しかったけど、わざわざここ来て二郎系は食べたくないので 注文するメニューは限られますね

【`26.4.7】レビュー40 韓国料理屋から何度か変わってますが、畑の中にある企業に隣接しているのどかな風景にあります 朝ラー¥600 中盛り無料 気になっていたので入店 昼営業のスープは鶏と鶏白湯ですが、朝ラーは鶏と魚介です 鶏は森林どりを使用 着丼してスープをすくったレンゲの匂いを嗅ぐと鶏の良い香りがします 魚介は鶏の奥に旨味を感じる程度 鶏油が効いています とても美味しいスープです 麺はストレート麺 仙台の製麺所発注のようですが、店主がスープとの相性でチョイスしたとのこと チャーシューは豚 煮込んでから醤油ダレに漬け込んだもののようです メンマは細い固めのもの ねぎも良いものを使っているようです 軽く胡麻がかかってました 正直この場所でこのレベルのラーメンが食べられると思いませんでした 美味しいです

【`26.4.6】レビュー39 ねぎ焼豚らーめん ねぎ塩焼豚ご飯餃子3個セット 埼玉のフランチャイズ店で食べて以来ですね Googleマップの口コミで悪評広がってるそうです まず口コミで低評価してる連中がおかしい 「坂内食堂じゃない」って当たり前だろ（笑） 少なからずチェーン店なので 昔は坂内に蔵とか入っていたような？ 関連はあるけど坂内食堂が経営してるわけではない スープはクリア豚骨だけどしょっぱめ 麺は平打ち縮れ麺だけど、手揉みではないですね 熟成の旨さも出ていない 焼豚とありますが今日食べたのは煮豚っぽい この煮豚はたっぷり チェーンとしては真っ当だが接客に関しては断然丸源ラーメンや魁力屋のほうが上ですね

【`25.4.6】レビュー38 宮城の名物MCが推してる店ですが評判はあまり良くない 今日は初訪問です 四川麻婆豆腐定食 水餃子 麻婆豆腐は本格的というところではない ひき肉もダマだったり 花椒少なめ 味付けは良い スープは町中華風 ご飯はいただけない 間違いなく今日炊いたものをではない もう色が黄色 そして固い これを客に出すとは 水餃子は美味い 味濃いめで野菜も豊富 しかしタレが雑（笑） こちらの自家製辣油だけで食べたほうが良いかも とにかく調理の雑多や手抜きの部分が結構見えるところが残念