
【2025米国出張第三弾!⑤ 海外シリーズ #211 オイスターが食べたい!ステーキが食べたいとのリクエストに応えて!】前回にシアトル/レッドモンドに35日間の長期滞在のお陰で(笑) 、ここへ再訪! 先ずは、みんなで好きなドリンクでお決まりの乾杯! ■PNW Oyster PNW (Pacific Northwest)とは、北米太平洋岸北西部の略称で、カナダのブリティッシュコロンビア州からワシントン州、オレゴン州の産地の新鮮な牡蠣、ここでは、ワシントン州シアトルのピュージェット湾産をメインに使っているとの事です! 前回スモーキーな香りが気に入った在来種「オリンピア」を、用意されたソースは、赤ワインの「ミニョネットソース」と「カクテルソース ホースラディッシュ(西洋山葵)添え」で、牡蠣好きなメンバー3人でシェア! ■Hot Dungeness Crab & Artichoke Dip ダンジネスクラブの身とアーティチョークをマヨネーズやチーズと混ぜ合わせ、オーブンで焼いた温かいディップを、クラッカー付けて食べる料理! 因みに、ダンジネスクラブ(dungeness crab)は、北米で人気のある蟹(渡り蟹の一種)です。 ダンジネスクラブの蟹身はほんのり甘く濃厚で風味豊か、クリーミーなマヨネーズソースに、微塵切りの玉葱のサクサク食感がアクセントになっていますね〜 ■Harvest Salad 季節多彩な野菜サラダ! ほんのり苦いケールとロースト芽キャベツ、デリカータ・スカッシュ(南瓜の一種)、乾燥ブドウ、リンゴ、ハニーシャロットと乾燥の南瓜の種、味付けはヴィネグレットソースです! 肉料理の付け合わせサラダにはぴったり! ■Rotisserie Prime Rib Steak 前回は一人で来て食べれなかったロティサリーのリブロースステーキを! 肉厚なリブロースは14oz(約400g)を4人シェアです! 林檎の薪で8時間かけてムラ無く焼き上げたロティサリーの牛肉は、薫香漂い、柔らかくジューシー! 付け合わせは、ホースラディッシュクリームソース、メルローのオージュ、ユーコンゴールドマッシュポテトとしっとり食感のポテトフライです! ■Desserts(Apple cobbler/Tiramisu) アップルパイとティラミスに、大きなアイスクリームがトッピングされています! 至福のデザートタイム、カプチーノと一緒に美味しく頂きました! ご馳走様でした! #2025米国出張第三弾!⑤ #シーフードとロティサリー自慢の店 #地元ピュージェット湾産の生牡蠣自慢 #Matt’sRotisserie&OysterLounge #海外シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #シアトルメシ #私が応援したいお店