
NYにある史上最強。人生のなかで1番満足度高いお店。まず食材何使ってるのか不明 ごちゃ混ぜなのに味が成立するのは何故なのか分からない、そんなお店です。 ビタミン 酵素等 素材の持つ力を損ねないよう、生あるいは118度(摂氏約48度)以下で調理した料理しか提供しない。それが支持されてなかなか予約も取れないらしい。しかも魚 肉 卵類を一切使用せずに ここまでの料理作れるなんて・・・。 『ズッキーニとローマ産採れたてトマトのラザニア、バジル&ピスタチオのペースト、ドライトマトのマリナラソース、マカダミア&カボチャの種&リコッタチーズのペースト添え』をいただきました。 Union sqから近いのでアクセス良し 帰りにwhole foods寄っても良し ChelseaやSOHO帰りの休憩でも良し。