更新日：2024年11月11日
【 タイの一蘭 】 タイには正式に一風堂、一幸舎の支店（フランチャイズ）があるんですが、実は一蘭もあります。まあ一風堂、一幸舎が「正式に」と書いたところからお分かり頂けると思いますが一蘭のそれは「パクリ」です。しかも「超・パクリ」。日本人だったら一瞬で「あ、これ一蘭じゃん。」と分かるくらいの「超・パクリ」です。 ということでPaKaew Grilled Chickenの後に〆ラーで訪問。いや実はこの店前から気になっていたんですが、PaKaew Grilled Chickenでガイヤーン食べてる時に何とは無しにGoogle Map見てたらA Ramenが歩いて行けるくらい近くにあるのを見つけちゃったのでこりゃ行かんといかん！というワケです。（A Ramenはいくつかお店が（たぶん全部で5店舗）あるんですが、バンコクのど真ん中には無いのでなかなか行く機会が無いんです。） （PaKaew Grilled Chicken@この近く） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001491923/40836446/ お店は予想以上に立派な建物。中に入るとまずは会計と待合室。そしていきなりお会計となるんですが、これタイのフードコートでは良くあるスタイルで事前にカードにいくらかチャージしておいて余ったら（まあピッタリとはいかないので大抵いくらか余ります）帰りに返金、というもの。 お店の方に席に案内されるとまあ本当に一蘭そっくり。ひとりづつ仕切られた席、紙に細かなオーダーを書くところ、そしてボタンを押して店員を呼ぶとのれんの向こうから店員がオーダーを取りに来るところしかり。素晴らしいほどの完コピです。 そう言えば昔、同じように一蘭のパクリ店が銀座にありましたが、一蘭に訴えられて閉店したのを思い出しましたよ。まあココはタイですので一蘭も訴えようが無いんでしょうね。 （ラーメン康竜@銀座） https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB202/100000423465/1188999 ちなみに私のオーダーはこんな感じ。（左側のタイトルは日本の一蘭風に書いてみました。） 1) 麺のかたさ...extra firm（超かた） 2) にんにく...2 tea spoons 3) ねぎ...spring onion 4) 赤い秘伝のたれ...x 1 5) チャーシュー...fatty pork 6) 味の濃さ...medium flavor 7) こってり度...extra rich ■Asahi Beer 90THB まずはラーメンが出来上がるまでスーパードライを飲みながらまったり待ち。結果ビールを注文しておいて正解だったんですが、超かたにしたのにラーメン出来るのが遅いの何の。一蘭で超かたを頼んだらあっという間に出てきますよね。超かたで無くとも、ですが。のんびーり生ビールを飲み干した頃にようやく着丼。 ■ラーメン 150THB さてこちら。似てるけど、、、似てない。何が違うって色が違うんです。本家はもっと白っぽい豚骨カラーをしてるんだけどA Ramenはちょっと黄色がかった味噌っぽい色してる。あとはまあ似てる。博多ラーメンに赤い秘伝のたれ（っぽいもの）を乗っければ似るんでしょうけど。 まあ見た目はともかく食べてみましょう。赤い秘伝のたれ（みたいなの）とにんにくは味が変わっちゃうのでまずは混ぜずにそのままずずずっと。うん、まあ美味しい。ちょっと麺がユルいなー。もう少しカタめが良かったんだけど。 スープは色からしてちょっと違ったけど味もやっぱりちょっと違う。少しにんにくが混ざり始めちゃって味が良く分からなくなってきたけどまあ豚骨スープなんでしょう。意外と悪くないです。このスープ。 ■extra noodle(extra firm) 40THB 日本の博多ラーメン同様、麺量が少ないのであっという間に完食して替玉を注文。もちろん麺かた(extra firm)です。 そして替玉は見るからに完全なる麺かたが登場。そうそうこれよこれ！出来るじゃないの！スープにとぷーんと落としてずずっとイケば、、、ウマー！麺カンペキ！いやー、これ一蘭より麺ウマいんじゃないの？ってくらいウマい。こうなってくるとスープもより美味しく感じられてくるから不思議。 予想外に満足して完食、完飲。 コレが博多ラーメンかと言われると？だけど、純粋に日系ラーメンとしてはなかなか完成度の高い一杯（いや二杯）でした。 ただこの後ずっとにんにく臭かったのは言うまでも無いけど。 #タイ赴任 #ラーメン・つけ麺 #博多ラーメン （2019.07.06.Sat）
【 パーコーとトンカツの違いって？ 】 この日は時計のステンレスベルトが外れてしまったので修理に出しにROLEXへ。 以前オーバーホールに出した際ROLEXビルの横にウマそうなカオマンガイ屋台があったのでランチはそこにしようと思っていたのに行ってみると屋台が出て無い。時間が遅かった（14時前後）のかとカオマンガイは諦めて近くをブラブラしたもののこの辺ってあまり店が無いのね。 この辺あんまり知らないし已む無く以前イタリアンレストランに行ったAll Seasons Placeというビルに入ってみるもやはり惹かれる店は無し。ふと山小屋らーめんが入っているのを見つけ久しぶりに日式らーめんでも食うかと山小屋らーめんに決定。山小屋らーめんはタイに赴任した当初働いていたバンコクオフィスの1Fに入っていてたまーに行った懐かしいお店なのです。 （山小屋らーめん@U-Chuliang Building） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001397964/31050461/ メニューを眺めていると好物のそして赴任当時食べたパイコーラーメンを発見。これとご飯にするかと一応最後のページまで見てみると、、、お？とんかつラーメン？なんか明らかにこっちの方がボリューミー。しかもパイコーラーメンとお値段同じ。じゃあとんかつも久しく食べてないしとんかつラーメンに決定！ 血圧高いのに、、、。（しかしこの後気管支炎の再診に行ったサミティベート病院で測ったところ132-85という超・好結果が出て超・ご満悦。） ■とんかつラーメン 240THB ■ご飯 30THB (+Service Charge10% + VAT7%) じゃーん。 なかなかウマそーなビジュアルじゃないですか。 パシャパシャっと撮って早速いただきます！ まずは日本でパーコー麺を食べてた時のルーティンに従ってまずはとんかつをご飯の上に避難させてと。ラーメンをずずずーっと。 うん、フツー。 麺も柔いし特筆すべき点なし。スープもまろやか豚骨スープでこれまた特筆すべき点なし。 そしてとんかつをガブり、ご飯をパクり。うんうん、フツーにうんまい。フツーに。いや美味しい。 そして後追いでまろやか豚骨スープで流し込めばやっぱりフツーにうんまい。いやかなり美味しいかも。 これを繰り返してとんかつ二切れになったところで紅生姜をご飯の上にオン！そしてとんかつライスと共にパクっとイケば、、、フツーにうんまい。いやかなりうんまい！ 総合するとフツー以上にウマいというか、何だかんだとってもとっても満足度高かったです。 いやー！ 美味しかった！ 最後にラーメン屋でそれは無いだろーとサービスフィー10%をしっかり取られてお会計318THB也。（317.79THBとなってますが実在しないので切り上げられて318THBです。） 食後にこれまた並びにあるベトナム大使館で先週お願いしていたVISA（パスポート）をピックアップして車（ROLEX）に戻るとカオマンガイ屋台が出てるじゃないの。（最後の1枚がそれ。）そーいや前来たのって夕方だったっけ。あと少し待ってればカオマンガイ食べられたのになー。 まあ久しぶりにガッツリ食べられたからヨシとすっか。 あ、そーいやお題の謎に全く触れてませんでしたがパーコーとトンカツの違いって何なんでしょうか？ #タイ赴任 #バンコク都① #パーコー麺 #博多ラーメン #ラーメン・つけ麺 #ワンタン麺 #海老フライ #タイ国日本人会 （飲食代10%割引） （2019.07.19.Fri）
【 タイの一蘭インスパイア 】 この日は飲んだ後に久しぶりに〆ラーをしたくなり、そう言えばタイには一蘭は無いが一蘭インスパイア（ここまでくるともう一蘭のパクリと言うべきか）のA Ramenがあることを思い出し、久しぶりに行ってみることに。 いくつかある支店の中からGoogle Mapで最も近かったのがこちら。向かってみると店の向かいには遅い時間だというのに結構な盛り上がりっぷりのレストランが。まあA Ramenは本家の一蘭同様24時間営業なのでそれなりに夜中まで盛り上がっているエリアを選んで出店しているのだろう。 オーダーはやはり本家一蘭のようにオーダーシートに、麺のかたさ、ねぎ、にんにく、秘伝の（かどうかはわからない）たれ、チャーシュー、味の濃さ、こってり度を選んでいく。 そして席はやはり仕切りのある一蘭のそれ。いやはや素晴らしいパクリっぷり、である。 ■A ramen 150THB ■extra noodle(extra firm) 40THB で、こちら。 食べてみるとここまでマネるなら味ももう少し似せて欲しいという感じで、豚骨ラーメン感が少し足りない。が、麺はしっかりと博多ラーメンのそれだし、チャーシューは本家を超えた美味さだし、ラーメンとしてのレベルは相応に高い。 しかもこの内容で150THBである。（1THB＝3.622円）もちろん酔っ払っていて満腹中枢がおかしなことになっているので替え玉もオーダー。これまたしっかりとバリカタ（extra firmを指定）で美味い。 うっかりにんにくを入れ過ぎてしまったため次の日は一日中にんにく臭かったのは言うまでも無いが、久しぶりのA Ramen、やはり満足度の高い一杯であった。 ちなみに秘伝の（かどうかはわからない）タレであるが、さすがはタイの一蘭、少し入れただけで猛烈に辛いので注意が必要である。ちなみに一杯目のそれはツレの一杯であるが、これは"D. x 3 spicy"。ちょっと舐めただけで一発で酔いが覚めそうなほど強烈なヤツである。 次の日はトイレから出られないことをお約束する。 （ご参考: Instagram） https://www.instagram.com/p/B7bvrJDp0p7/?igshid=25isw22u4r4v #タイ赴任 #〆 #ラーメン・つけ麺 #博多ラーメン #蕎麦・うどん #24時間営業 （2020.01.17.Fri）
バンコクの有名な日本人通り「タニヤ」のショッピングモール「タニアプラザ」の並び！最寄り駅はBTSサラデーン駅徒歩5分！MRTシーロム駅7分！くらいの位置にあります。 「タニア通り」は、日本人をターゲットにしたカラオケと言う名の「キャバクラ」があり、夜はカオスな桃源郷が広がり賑わっています♡昼間は、たくさんの日系企業オフィスがあるので重宝されてそう〜コチラは、2012年にバンコクのタニヤに1号店をオープン！そして、2号店/スクンビットソイ39店（フジスーパー2号店）と、内田家3号店/ラマ4店Kビレッジとあり！運営は、当初の日本人オーナーからタイ企業「バイヨークグループ」にM&Aされています。 横浜家系ラーメンとは？東京風の醤油ラーメンと、九州の豚骨ラーメンのいいとこ取りをして生み出されたもので基本的に豚骨醤油味です！ 豚骨の数種類の部位からから作ったスープに、鶏油を加えているのが特徴となっており、醤油は九州の老舗ヤマタカ醤油を使用！麺は太いストレートタイプが家系ラーメンのスタイル！トッピングには、海苔・チャーシュー・ホウレンソウ・白ネギが添えられています。 頂いたのは「内田家特製らーめん」と「チャーハン」です！まずはスープから〜日本で家系を食してきている方なら物足りなさを感じるでしょう！スープとかえし醤油に塩分や鶏油とバランスが悪いです！本物の味を知る人がお店から居なくなったのは大きなマイナス点となっているんでしょう〜チャーハンは、パラパラ系としっとり系の良いとこ取りで美味しかったです。 またの機会に違うラーメンを食べてみよう！ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen LIfe☆ 店名：内田家－UCHIDAYA RAMEN 住所：23/12-13 flo.1 Thaniya-soi Surawong Rd,Suriyawong,Bangrak, バンコク 電話：02 237 7365
【焼鯖らーめんが美味いアソークの人気ラーメン店】 スクンビット通ソイ23にあるラーメン店 らーめん味彩 アソーク本店さんに訪問です。 2014年にオープンしたというお店で、現在、こちら本店とチャーンチュイ店の2店舗で営業されています。トンローにもお店がありましたが、コロナの影響で惜しくも閉店されています。 以前はドロドロ豚骨ラーメンが有名でしたが、焼鯖らーめんが新メニューで登場し、人気になっているそうなので、せっかくなのでそちらを頼む事にして、先ずはハイボールとつまみを。 角ハイボール 129バーツ(約520円) ねぎチャーシュー 89バーツ(約360円) 焼鯖らーめん 269バーツ(約1,100円) ねぎチャーシューも美味い！ つまみに最高！ 落ち着いた頃にラーメンを。 流石にビジュアルから美味しそう！！ 焼鯖とか言ってますが、実は鯖に似た魚をプラートゥーという鯖系使ったスープで、これが手間をかけて毎日炊いているスープだとか。 実際に鯖感が半端なく、美味しいです。 下記の4つのアイテムが標準装備されています。 ①鯖塩焼きの煮こごり 鯖塩焼きの身を熱々のままほぐし、焼鯖スープの中に閉じ込め煮こごりにしました。そのまま召しあがるもよし、熱々のスープに浮かせスープにとかすもよし。 ②赤玉葱のピクルス 林檎風味で漬けました。箸休めにどうぞ。 ③焼き葱 葱本来その素材の甘さをお楽しください。 ④焼き海苔 煮こごりは、途中でらーめんに投入！ 麺も細めのストレート麺でとても美味しいですな。 卓上のニンニクやお酢を入れて味変し、あっという間に完食です。 こりゃ美味かった！ #バンコク #ラーメン #焼鯖ラーメン #アソーク #アソーク駅 #完食 #2023ラーメンLv149 #2023麺類Lv222 #2023kn #545
【国内店舗は熊本県にほとんど集中♪中国に700店舗前後ある味千ラーメン☆タイでも拡大中】 タイ王国・首都バンコク・チャルンクルーン通り。チャオプラヤー川沿いあった古い倉庫街を再開発して2012年にオープンした巨大テーマパーク「アジアティーク・ザ・リバーフロント」内にある熊本ラーメン店です。園内はとても広いので、入口近くの地図で確認。Warehouse６にあります。行き方は、チャオプラヤー・エクスプレス・ボートが便利です。エーシア・ティーク船着き場。帰りはバスかタクシーを利用 φ(.. ) バンコクの老舗ニューハーフショー「カリプソ・キャバレー」を楽しんだ後に夕食です。因みにカリプソは数年前に中心部からこちらへ移転してきました。昔の店舗はステージと客席の距離が近くて大迫力でした。最近は、ニューハーフさんと、男性ダンサー半々なのね。女性客も楽しめるようにとのことかしら( 〃▽〃) タイ料理はじめ多国籍料理のフードコート的な一画にあります。 ◆本日の注文◆ 味千ラーメン(Ｌ) 125Ｂ 安いように見えますが、物価が日本に比べて３分の１ほどと考えると1300円くらいの感覚です。決してお安くはない φ(．．) 味は普通です。豚骨弱めで、揚げにんにく入っているかな？マー油っぽいのは入っているようないないような。麺は細麺だけど、何だろうビミョーに小麦粉が違うのかな？チャーシューは美味しい♪ これが熊本ラーメンだと言われると疑問が残りますが(-ω- ?)、タイの大地でもラーメンが頂ける幸せに感謝です(^人^) 時刻は０時近く、アジアティークを後にするのでした。 #９発目！ #ディラン会inタイランド #熊本ラーメン #巨大テーマパーク #ナイトマーケット #銅賞 #少し遠い #帰りが０時過ぎ #味千ラーメンは首都圏ではほぼ知られていない #チェーン店 #ラーメン #フードコート #タイ料理 #バンコクにも数店舗 #初訪問アジアティーク・ザ・リバーフロント #２回目カリプソ・キャバレー
バンコク出張。連れて来て頂いた方のお気に入りのお店だそうで、皆さんの投稿によると人形町のお店の海外店なんですね。鳥波多゛って書くんだ。ビルの地下の少し目立たない場所ですが、暖簾をくぐるとそこは日本。店の感じやメニューまでガッツリ日本語。何だか久しぶりに純粋焼き鳥やさんに来たなー。鶏刺し、串もの数本ずつ、鶏唐揚げ、サラダ。もう完璧ですね。海外であることを忘れさせてくれるお店でしたー。
【 バンコクで辛ネギ発見 】 かなり久しぶりの内田家。Rettyを見返してみると実に1年4ヵ月ぶりの訪問。 タイ駐在当初バンコクで働いていた頃はタニヤ本店に良く行ったものなのだが。 （内田家@タニヤ本店） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001282499/45431667/ この内田家、店名からお分かり頂ける通り家系ラーメン推し。 個人的には博多ラーメンもかなり美味いと思う。何なら日本の新橋辺りにある手抜き（失礼）博多ラーメンなんかより遥かに美味い一杯を出している。 その他、つけ麺、魚介ラーメン、二郎系、まぜそば、焼きラーメン、冷やし中華とまあこの辺はタイあるあるで、どこにそんなに食材を置いてるんだというくらいメニューが豊富。 ■辛ネギラーメン 240THB ■大盛 30THB この日オーダーしたのは辛ネギラーメン。要はラーショインスパイア。 たまに無性に背脂を欲する時があり、そんな時にこの内田家やのじ屋ゆうしは重宝する。 （のじ屋ゆうし@トンロー） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001398531/54683635/ タイには背脂どころか辛ネギまでありますからね。 日本とタイ以外に辛ネギのある国ってあるんでしょうかね？ あー、幸せ。 #タイ赴任 #バンコク都① #背脂 #ラーメン・つけ麺 #ラーメンショップ （2022.05.12.Thu）
#ミシュランガイド #タイ #バンコク #ラーメン #美味い #ショッピングモール ミシュランガイド掲載の名店、屯ちん ラーメン。 まさかタイにあるとは思いもせず、たまたまサイアムパラゴンで見つけて寄ってみました。 今回はノーマルのラーメンを注文、もちろん美味いです。 池袋の屯ちんに並んで食べたのは10年以上前。。。オリジナルの味は忘れてしまっているので比較はできませんが。。。海外でこのレベルのラーメンは十分です。
