タイの台湾料理の人気店【穴場あり】

手作りの皮の、焼き餃子と茹で餃子。 手打ち麺の野菜ラーメンに、隠れた人気のオムライス。オムライスの味は日本で食べている様な、素晴らしいオムライスです。 安くて、美味しい餃子とラーメン。オススメです。

買い物ついでに鼎泰豐のバンコク１号店に行ってきました。 あまり超有名店に行くことが無い私ですが、やっぱりこの「鼎泰豐」って赤い字を見ちゃうと引き寄せられちゃいますよネ。 しかもこの店って、ついつい頼みすぎちゃうから困ったもんです。 セントラルエンバシーに２号店がありますが、あちらにはナカナカ買い物しに行く事は無いもので、未だ入った事が無いですが、是非行ってみたいです。

【 ルー！ロー！ハーン！ 】 バンコクで小籠包と言えばおススメしたい店はいくつかあるが、中でもトップ2のひとつが鼎泰福。 （鼎泰福@バンコク） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102501/100001504605/41797110/ 鼎泰福はあの鼎泰豊の味がリーズナブルに食べられる店として有名。（パクりと言ってしまえばそれまでだが、名店の味をちゃんと、しかもリーズナブルにパクれているので人気が高い。） もちろん本家の鼎泰豊もタイにはあって、こちらも日本ほどはお高くないので、これはこれでおススメである。 そして今回伺ったのがもう一軒、バンコクで美味い小籠包が食べられると有名なYong He Dou Jiang（永和豆漿）という店。 BTSのチョンノンシー駅から歩いて直ぐの場所にある。 ■倥肉饭 145THB -Rice with Braised Pork and Egg- ■猪肉小籠包 235THB -Steamed mini Pork buns- ■炒丝瓜苗 145THB -Fried Sponge Cucumber Leaf- ■啤酒 110THB ■可乐 15THB で、この日の主役は小籠包では無く角煮ご飯。もちろん小籠包も美味かったのだが、もうひとつ主役がいた。 一枚目の写真がそれ。 レシートには『倥肉饭』、メニューには『爌肉飯』と書いてある。 なんだろか？と思ってウィキってみると、 ------------------------------------------------ 高雄などの南部地域では、『滷肉飯』が角煮を細かく刻まずに、大きな肉塊のままで白飯に乗せる料理である。この料理は北部で『焢肉飯』『爌肉飯』『炕肉飯』と呼ばれる。 ------------------------------------------------ じゃあ『滷肉飯』とは何ぞや？と、さらにウィキには、 ------------------------------------------------ 日本での『魯肉飯』という表記は日本の中華街に伝わった際に、日本語の常用漢字に合わなかった為、同じ発音の「魯」を「滷」の宛字として扱い、定着していたという。 ------------------------------------------------ なるほど、ルーローハンのことか。 日本でルーローハンと言えばバラ肉を細かく刻んだものをイメージするが、本場台湾の南部ではこれがスタンダードなのね。勉強になります。 さて、こちらのルーローハンは、これでもかとトロトロになるまで煮込まれた角煮と、少しカタめに炊かれたタイ米との相性がバツ、グン。 いやはや箸が止まらん。 日本で食べたルーローハンは日本米だったが、台湾の米は日本米のような短粒種ではなく、タイ米のような長粒種なのだろうか。 このタレだくだくのルーローハンにはカタめの水分少な目のタイ米のような長粒種の方が合う気がする。 これは是非とも本場でも食べてみたいところ。 となると、某国と本格的に揉める前に行っておくのが吉か？ #タイ赴任 #バンコク都① #台湾料理 #中華料理 #魯肉飯 #小籠包 #餃子 #パーコー麺 （飯） #ラーメン・つけ麺 #蕎麦・うどん #マイベスト100 （2022.01.20.Thu）

【 次は香港もいいなあ 】 以前、Instagramの広告で出てきたこちらのお店。（普段からInstagramでメシばっかり見ているからか、良く飯屋の広告が出てくる。） 見たことの無い料理だったがすこぶる美味そうだとチェックしていたこの料理、この日は揚げ物の気分だったので行ってみることに。 どうやら（というか店名にもあるのだが）これは香港料理らしい。 ググってみると出てきたのは『排骨菜饭』というもの。青菜ご飯の上にパーコー（排骨、豚のあばら肉に卵と小麦粉の衣をつけて油で揚げたもの）を乗せたシンプルな料理。 がしかし。日本で排出担々麺を頼む時は必ずと言っていいほど白めしも一緒に頼んで麺の上に乗ってるパーコーはOTRしてパーコー丼として二度楽しむワタシにとってはこんな夢のような料理がこの世にあったのかと。 これはコロナ明けは香港に行ってみねばならない。（まだ食べていないが美味いことを確信。） ■HK Mum's Recipe Pork Chop Rice 95THB ■Chilled Spicy Sesame Tofu 75THB さて、その排骨菜饭だが、ちゃんと揚げ立てが出てきてまずひと安心。（揚げ置きの恐れを心配していたので。） まずは何も付けずにパクり。ああ、美味い。 肉は程よく柔らかくジューシー。ほんのり感じる下味は生姜だろうか。もう少し下味しっかりでも良いと思うがこれはこれでよろし。 そして衣がほぼ無く限りなく素揚げに近いので胃もたれすることなく（普段から胃もたれなど滅多なことではしないのだが）ペロりとイケる。 しかも下のライスはただの白めしでは無く青菜入り。この米がまたタイ米（≠短粒種）なので美味いんだ。 一緒に頼んだ豆腐はラー油ベースのタレにゴマとパクチーが入ったモノで想像の域を超えないが無難に美味い一品。 〆て170THB也。（1THB＝3.521円） サクっとひとりめしに最高。 この歳になっても新たな料理に出会えるこの幸せ。 しばらくタイで排骨菜饭を扱ってる店を探してみようと思う。 そして次は香港駐在もいいなあと（笑） #タイ赴任 #バンコク都① #排骨菜飯 #香港料理 #マイベスト100 （2021.02.18.Thu）

【 ウドムスクの人気台湾料理店の2号店がオープン 】 家の近くのSukhumvit Soi 33に何やら黄色いド派手な店が出来たのは、その店の前を良く通りがかるので知っていた。 正直それがメシ屋なのかマッサージ店なのか何なのかが良く分からなかったのだが（この通りは基本的にほぼエ■マッサージ通りなので）、それが前々から行きたいと思っていたウドムスクにある台湾料理屋（Taiwan Yes!）の2号店（というかカジュアル版）だというのを知ったのはつい最近のこと。 と言ってもこの店がオープンしたのも12月の終わりのことなのだが。 とある日曜日の晩めしに行ってみることに。 ■Braised pork rice 100THB ■Braised pork belly burgerbao 95THB ■Mabo tofu 200THB ■Rice 20THB ■Signature beef noodle 180THB ■Shrimp scramble egg 130THB ■Fried Calamari 130THB ■Asahi draft pint 130THBx2 ■Soda water 40THBx2 (+Service Charge10% + VAT7%) 注文したのはこんな感じ。 結論からいくと、美味い。予想以上に美味い。 特に美味かったのが、Braised pork rice、Braised pork belly burgerbaoとMabo tofuの3品。（つまりは最初の写メ3つ。） その中でもハマったのがBraised pork rice、魯肉飯（ルーローハン）。実は魯肉飯を食べるのはコレが初めてなので、コレが魯肉飯だという確証は無いのだが、台湾料理でこのビジュアルなら間違いなくそうだろうと思う。 ボキャブラリー＆舌も貧困なワタシにはこの魯肉飯の味付けが何によるものなのか上手く説明することが困難なのだが、とにかく美味い。柔らかく炊かれた豚肉がまあ何にせよ美味いの何の。長男くんも大のお気に入りの丼。 そしてBraised pork belly burgerbaoという名の、豚バラ肉を甘辛く炊いたものを饅頭で挟んだモノなのだが、この豚バラ肉がとんでもなく柔らかくて美味い！どうしたらここまで柔らかく炊けるのだろうかというくらい。これまた注文必須の一品。 次回はこれを乗せたご飯(Braised pork belly rice)にするか、前述の魯肉飯(Braised pork rice)にするか相当に悩むことになると思う。 そして麻婆豆腐。たいして期待していなかったヤツが意外とヤルとはまさにこのこと。この麻婆豆腐、見た目以上にスパイシーで特に山椒が効いていてピリっと美味い。そのまま食べてもモチロン美味いのだが、やはり麻婆豆腐には白めし。この組み合わせは外せない。 そんなこんなで炭水化物も確りと摂りまくってしまったが、そんなことは気にならないくらい美味い店だった。（コメントしなかったメニューは次回注文しないと思うけれど。） これは近々、本店のTaiwan Yes!にも行ってみたいところ。 （ご参考: Instagram） https://www.instagram.com/p/CMJWGpLjU8i/?igshid=j8hvg0c4jwfi #タイ赴任 #バンコク都① #台湾料理 #魯肉飯 #子供連れ （♂8歳11ヵ月、♂5歳1ヵ月） （2021.03.07.Sun）