更新日：2019年06月30日
スペイン王国のバルセロナから車で2時間くらい走ったところにあるお店です。予約6年待ちのまま、8年くらい前に閉店してしまった、10年くらい前から行きたかったお店です。世界のベストレストランで、何度も1位を取ったお店。 ついに初訪問しました。ニュースやサイトで何回も見た、あの独特な形の門。工事中で、廃墟の様になったそのエリアには、形の分かるものがほとんど門しかなかったけれど、門を見るだけでも満足でした。 このレストランのレシピの料理、このレストラン出身のシェフの料理は、世界中で何度も食べたけれど、このレストランで食べるという夢は、かなわなかった。 このレストランに来ることがずっと夢だった。今は、営業していないけれど、跡地を見ることで、少しだけ夢がかなった気がしました。
前回の訪西で見つけたパエリア専門店がリノベーション中ということで、同レベルのお店をホテルのコンシェルジュに聴いてみた。 お勧めのお店、私も好きだと(笑) 一押しのお店だけあって、ここのパエリアも旨い！値段はちょっと高めだけど、上品な美味しさがあり、お勧め通りだった。 頼んだMENUは、St. Jamesパエリアとイカ墨パエリア。 しょっぱさが、少ないので結構食が進みます！ マドリード来た時は是非ご訪問ください！！
【本場の遊び心あるミシュラン★★スパニュシュ】 マドリードのスペイン広場近くにあるミシュラン2つ星のモダンスパニッシュ。 GWのマドリードアンダルシア旅行の行程で、唯一事前に日本で予約していったお店。コースは昼夜ともに86EURと115EURの2種類のみ。内容考えるとかなりパフォーマンスがよいと感じます。 いきなり最初から驚きの連続。ソースだけ出てきて、テーブルにあるショップカードをつけて食べろと言う。冗談かと思ったが本当に食べられる。 その後も、ビールとソーセージに見立てたり、海辺の孤島をイメージした料理や、肉も魚もアヒルも出たりと十分満足。 結論少量多品種で、見た目も味の奥深さも文句無し。マドリードに行くなら是非おススメしたいお店。
