更新日：2022年12月30日
斬新な発想
列の長さはさほどではないのは、ちょうど朝ごはんの時間には少し遅かったからだろう。 注文は一択、フォータイナム。これは一番高いメニューで、生と半ナマの肉を半々に乗せたフォーである。油条も注文したら、セルフサービスなもんで、出来上がったそれらが片手に油条、もう片方の手にはアチアチで、スープがこぼれそうなほどに注がれたフォー、ということになってしまった。 それがまた地獄のような熱さでチンチンで、思わず手を火傷しそうになって、えらい目にあった。運ぶのも一苦労。ちょっと、スープこぼしたわ、熱すぎて。（非常に危ない） そんなこんなで、大変ケモノの匂いも混じる牛スープのフォーを眼前にし写真を撮る。いかにも、美しい佇まい。日本にも牛骨のスープのフォーって、あるんだろうか。 一口スープをそそり、椅子から転げ落ちそうになる。美味すぎるのだ。なんということだ。と、言わざるを得ないほどそれは美味かった。牛とくゆうの甘みのネガティブさもなく、実に薄味でいい塩梅で、卓上のニンニクやチリを入れると本当に、なんともスムーズでいいスープになるのだ。 ああ、美味い。とても美味い。しみじみと滋味深く。
宿泊したホテルのそばにあったベトナムではどこでも見かける普通のフォー屋さん。 ホーチミンだけどハノイNO.1と看板には書いてあります。 レモングラスやバジル、ドクダミなどのハーブは入れ放題です。インフレで…
【ブンチャー知ってる？】 このお店はフォーが有名で、割と濃いめのチキンの出しで出てきます。二年前にもここにきたなーって再訪するまで気がつきませんでしたが。 店名にもある通り、ブンチャーのお店のはずが…
2013年11月訪問。 ベトナム ホーチミンのマジェスティックホテルの５階にあるバー。朝食をいただきました。 さすがにベトナムです。朝からフォーをいただきました。ライムを絞っていただきます。ホーチミンの暑さと…
滞在したホテルの無料朝食は無視してわざわざ。 牛肉フォー(PhoBo)はハノイ市内のほかのお店でも食べることはできますが、ここのコッテリ感・重厚感は格別。沢山載せられているネギのお陰でくどくなく食べることができます。揚げパンも注文して、スープに浸しながら食べるのがお勧めです。 人気店だけあってハノイのほかのお店よりはお高めだけど、日本にある支店よりは遙かに安い!? 結局、ホテルに戻ってデザートだけ食べました。さて、次はいつになったら行けるのやら？
ここ、おいしかったなぁ。食事も勿論だけど、デザートも。あ、コーヒーも。とにかく何でも。又、行こうと思って、お店の名刺なくしちゃう前にメモ代わりとしてここに登録しておこうと思って、番外編その⑦としてベト…
