シンガポールその108。ビジネスランチで。Crystal Jadeは昔からある老舗レストランチェーン。Palaceとか系列のブランドがいくつかありますが、Pavilionは少し家庭料理に振ったレストランだそうです。同僚がランチコースをオーダーしてくれて、これがまたボリューミー。一言でいうと人気食材てんこ盛りコース。肉前菜盛り合わせとスープは中華料理伝統なので定番。その後の銀鱈は現地でも「ギンダラ」と呼ぶぐらい人気食材。次のイベリコ豚照り焼きソース。国内産豚がない当地では美味しい豚といえば「イベリコ」か「クロブタ」。スペイン産のイベリコを照り焼きにするところが面白い。味はそこそこ美味しですよ。海鮮炒飯とマンゴーサゴのココナッツアイス添えで締め。観光客も含めて誰が食べても満足するコースでした。逆にローカル感を感じたい場合は違う店か、アラカルトが良いでしょうね
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Crystal Jade Pavilionの店舗情報
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