ペルーリマでの最後の食事は中南米のグルメランキングTOP50のステーキレストラン、『OSSO』。 パンから前菜から熟成１ヶ月のお肉、どれもこれも美味し過ぎます。 タルタルの美味しいこと！ソーセージ、チョリソは自家製。チョリソは、甘みたっぷりのお肉にチリを刻み、混ぜ過ぎず甘さ辛さの見事なハーモニー。 流石ラテン民族。舌の肥えていることに驚きの熟成肉の熟成時の塩加減に焼き方。 美食の国ペルー、行かれる機会があれば是非にお薦めしたい日本では味わえないNo,1レストランでした。
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