更新日：2021年11月28日
北欧に旅行中です(^^) コペンハーゲンではオープンサンドイッチのスモーブローで有名なイーダ・ダヴィットセンに行きました。 定番のサーモンにしましたが、最高にうまかったです^ ^ 写真で伝わるかな^^;
コペンハーゲン空港で喉が渇いたので出発ロビーで飛行機を待っている間になんとかジュース頂きました。 メモしておけば良かったのですがオーダーしたジュースの名前は忘れてしまいました、とても人気があり次から次へとオーダーをこなしていました。 いろんなメニューがありましたがとても美味しいジュースでした。
2019.4.13訪問(tokyocoffeefestival) 2018.4.14訪問(tokyocoffeefestival) #tokyocoffeefestival #standart #飲み比べ #絵になる二人 #denmark #columbia #SudanRume #kenya
【とても幸せな気持ちになれた1杯】 私が過去に魅了された日本酒「山間」に 出逢った際のインパクトはとても大きく これが本来の日本酒なんだ‼︎ そりゃ、日本の職人が魂を込めて造るから 美味いにきまっている！ 今、飲み終えたエスプレッソは、 そのファーストインパクトを 遥かに上回る衝撃を受けた。 uchkuraさんのレビューにより また素晴らしいものに出逢えれて 感謝いたします。 この喜びを共有したく、 本日飲んだエスプレッソの豆(エチオピア産) を買って帰ることにしました。 プレゼントをした相手の笑顔を見るのが 今からとても楽しみです。
コペンハーゲンはコーヒーがおいしい（酸味の効いたタイプ）と聞いていたので、チェーン店のこちらに行ってみた。チェーン店でもどこかかわいらしいぬくもりある内装なのは、さすがインテリアのセンス抜群の北欧ならでは。 その場でドリップしてくださったものをいただく。 バリスタの方にどんな旅行をしているのかなどと聞かれ、Relae（レストラン）にも行くという話をしたら、よろしくね、うちのコーヒーを使っているからとのことだった。 ★9アフォガード アフォガードなので少量しか入っていていないんだけど、酸味のばりっと効いたコーヒー絶品☆酸味の効いたコーヒーって日本ではおいしいと思ったことないんだけど。ソフトクリームが混ざってミルクと砂糖が入ってるのと同じだったのもあるかもしれない。 コーヒーソフトクリームはミルクとコーヒーの味がほのかにする比較的さっぱりとしたタイプ。 こんなにおいしいコーヒーなら、今度はカプチーノかブラックで飲んでみたい。
コペンハーゲンでトップレベルの話題のベーカリーと聞いて行ってみた。 たしかにとてもおいしかった。 ★8.5Kardemomme Croissant この組み合わせ、日本にはない感じで（日本で売っていても気に留めなそう）なんともエッジの効いたコペンハーゲンっぽい。 コペンハーゲンでよく見かける無骨なフォルム。日本やフランスのクロワッサンからイメージするものとは全く異なる、ばりっばり、ざくざくした力強い厚みのある食感。 カルダモンの油（バターというよりオリーブオイルに近いさらっとした感じ）がじゅわっとあふれ出てくる。すごい量の油を使っていそう。 カルダモンの風味もしっかり。このクロワッサンと合っている。 今まで食べたことのない斬新なクロワッサン、というかパン。 ★8.5Cheesecake デンマークは乳製品がおいしい！っていう意味でも気になっていた一品。 生地はムースのようにとろっとろでぷるぷる。形を保っているのが大変そう。 そこまで酸味が強いタイプではなく、やさしい味わい。
@コペンハーゲン こちらもNomaの卒業生のカフェ。コーヒーもパンも絶品だった☆ ★8.5アイスラテ コーヒーは苦みとコクしっかりで酸味はほとんどないタイプ。ブラックの方が良さを味わえたように思う。とはいっても、東京でこんなにおいしいコーヒーはめったにお目にかかれない気がする。何が違うんだろう？ ★9クイニーアマン 特にカラメリゼの部分絶品☆️ デンマークによくある無骨なタイプのフォルム。 パンはショーケースに5種類ちょっとしかなく、コーヒーのラインナップが充実していた（15種程度）。 お会計：70DKK、1132円
@コペンハーゲン Restaurant 108 の横に位置する簡易カフェ的なお店。ポップなインテリア、センス抜群☆ ★7ラズベリーデニッシュ 円柱に例えると直径、高さ7センチくらいの巨大デニッシュ。朝食はこれだけで十分。 げんこつのような無骨な見た目、硬さ。 やや甘めのかなり生地が凝縮したデニッシュの外側に、ラズベリーのペーストが塗り固められている感じ。 コペンハーゲンでは、たいていどこでもパンが絶品だったけど、ここのはそこまででもなかった。 ★8カプチーノ おいしかった。コクと苦みがそれほど強くないけどいい感じに効いている。ふわっとやさしい感じで酸味はほとんどない。
