更新日：2025年05月08日
成都にやってきました。四川の火鍋は山椒が効いてて好み。これは日本では食えないなぁ。そのままで食べても旨いんだけど、胡麻油にニンニクだの鶏精（チキン原料の味の素みたいなの）だの入れたつけだれで洗いながら食うので辛いのが苦手な人でも大丈夫！ただ昨日は飲まされっぱなしであんまり食べれなかったけど^^;
ここの海鮮火鍋はチョイ高いけど、旨さ最高。上海で火鍋ならココは超オススメ。魚の身を余す事なく、内臓も上手く処理してあり、美味しくいただけます。スパイシーなのがお好きな方は病みつきになります。みる貝のお刺身は絶品。最高のワインを飲みながらの火鍋は星三つのまいうー。
中国大連1日目夕方 コロナ前ぶりなので5年ぶりですかね ここの火鍋は最高っ 大連ビールや青島ビールの瓶ラベルが何だか光ってカッコよくなってる 味は相変わらずの炭酸薄めで料理に合う安定の旨さ 辛い料理大好きな私にとってやはり中国仕込みの本気の火鍋は辛くて美味い やっと帰ってこれた故郷の味です笑 #中国 #大連 #火鍋 #青島ビール #大連ビール #港湾広場
火鍋で有名な海底捞の王府井店^^ 広い店内ですが、19時に行ったら超満員。24Hやってるので気を取り直して23時に入るとゆっくり食べられました♡ タレの種類が超豊富。建物のロッテデパートは改装中。
ここは火鍋屋さんの中では一番のお気に入りかな。いつも火鍋を食べながら白い御飯を食べるんですけど、それがここの白御飯、めっちゃまずいんですよ。けど、普通、火鍋に御飯ってあんまりいないですから。。。(^^;) だから、気にしないで下さい。私はいつでも白い御飯を食べたい派ですので、御飯まずいのはちょっと不満というだけです。。。ここの火鍋を食べていると幸せ感じますよ。 写真はこちら： http://www.dianping.com/shop/500336/photos #中国・上海 #上海・火鍋 #上海・中華
日本や中国国内の外地から人が来るとよく連れて行くお店です。カレーの火鍋というと中国国内でも他にありませんし、日本でも火鍋の認知度が高くなってきている今日この頃ではありますが、カレー火鍋のお店はまだ聞いた事ありません。 なので、話題性として、ま、面白そうかなと思って、中華料理に飽きてしまって、けど中国まで来て和食なんてイヤだよっていうわがままな日本人を連れて行くのに good です。 それだけで、私的にはそう好きではありませんけど。 ぶちあけカレーと火鍋ってちょっと合わないような感じなので。 っていうか、ちょっと違うよねぇ。。。 でも、せっかく日本から中国へいらした方、外地から来た方、紹興酒でもちょっと飲んで行って頂ければと思いましてね。。。 この紹興酒、意外とカレー味とマッチするんですよ。（うそだと思ったら是非お試しを）中国も広いですのでね、他地方では紹興酒とかってあんまり飲まない地方もありますし。だったらせっかく上海にいらしたのなら、たくさん飲んで帰って頂きたいものです。 夏でもこの暑いカレー味の火鍋を食べながら紹興酒！！幸せ感じますよ。 私はここでは飲みモードに入ります。紹興酒のおつまみにカレー鍋。。。 おつなものです。 バカとはさみは使いようとはよく言ったものでして、ここのお店もつかいようです。 人気店につき、写真の投稿もたーくさん： http://www.dianping.com/shop/502019/photos #中国・上海 #上海・火鍋
上海の知り合いとよく食べに行く店です。美味しいですが、服に火鍋独特の強烈な香りが付くので、大切な服は着ていかないようにした方が良さそうです。火鍋には白酒が合うので、次の日はその残り香で酔う事も。でも雰囲気も良く、豆腐はサービスでもらえます。オススメです。台湾に本店があるそうです。
[Project-R] in 北京 赴任者に連れて来られたこちらの店。 もつ鍋の店のようだが、昼間はラーメンとカレーの店に。 基本もつ鍋の店とのことなので、豚骨ラーメンの一鐡ラーメン 58元と餃子、半チャーハンのランチセット 38元、合わせて96元を注文。日本円で2000円程なので、結構高い。 お味の方は、ラーメンはかなりおいしかったのと餃子の巨大な羽根は良かったが、高菜炒飯は「これ炒飯？」という感じのベタベタさ。 元のご飯の水量が多かったのだろうが、炒めた形跡が全く無し。日本人のシェフが味をチェックしてるの？と思ってしまった。
【火鍋】 ホテル＆カジノ「Rio」や「MACAU FINANCE CENTRE」の近くにある、飲茶と火鍋の店。中国・香港・マカオで数店舗を展開しているブランド。日本で食べる火鍋のように「白湯」と「麻辣」半分ずつはもちろん、どちらか一方のみでもオーダーできる。つけダレは8種類の調味料や薬味を組み合わせて好みでアレンジできる。ちなみに東アジアのパクチーはクセがかなり弱いので、苦手としている人でも試してみる価値はあると思う。基本的に英語が通じない国なので、見た目で判別できる食材以外は「肉」「魚」くらいの判別しかできないが、おいしいと思う。ただし、ボーっとしているとしっかり火が通ったかどうか分からないものもスタッフがガンガン取り分けてくるので、心配ならしっかり火を通してから食べた方がいい。酒は店では注文せず、全て持ち込み。カリフォルニアワイン特集みたいになっているので、興味のある方はブログにて。 http://eaters-room.blog.jp/archives/16544745.html
火鍋が有名なお店なのですが火鍋よりも貝と春雨？の煮込んだものの味付けが素晴らしく最高でした。 (もちろん火鍋も美味しかったですが) ちょっとした一品ものも完成度高いです。 遠出するほどではないですけど近くなら試す価値ありと思います。
マカオでランチ。 海鮮火鍋で有名なお店の様です。入り口の生け簀に魚・海老・貝がごそごそ。 本日はランチ使いなので飲茶で訪問です。 ところが本筋ではない飲茶が恐ろしいほど美味しい。流石マカオの要人のご案内です。 餃子、焼売、春巻きと日本でもご存知の一見ありふれた料理ですが、これが一口頂くとただ事ではない訳です。 確かに美味しい海老餃子なんて頂くと、「海老がプリプリ」とか言っちゃうんですが桁違いの甘さと触感です。どうしたもんでしょう。信じられない美味さです。 そして春巻きの皮のサクッと感。パリパリではありません。凄く軽くてシャクッとでももうしますか、良く焼けてるけどパリパリではなく・・・・・・あ～、悶絶しそう。 蓮と海鮮のスープ。色は泥水の様ですが玄妙な深いお味。漢方臭いのとは違います。新鮮な貝を使っているので。深すぎない複雑なお味です。 昨夜の酒が残っているので、「軽く」でスタートしましたが、食べきってしまいました。 こんなに美味しい飲茶に、次いつ出会えるか分かりませんからね。十数年前に香港で頂いた飲茶以来の衝撃でした。 あ～、火鍋も食べてみた～い。う～っ。
すっごく辛いけど美味しくて止まらない！注文方法がわからず、Rettyの写真を見せて注文しました。ありがとうRetty。 店員さんが調合してくれたタレがすっごく美味しかったので家で再現したい。すりおろしにんにく、揚げたにんにく、XOジャン、オイスターソース、ネギかな？ナイスな店員さんが食べ方も教えてくれました♪ #旅の記念 #本場の味 #地ビール #激辛部おすすめ
【知ってますか？海鮮蒸気火鍋】 第2の故郷上海へ、今年始めて訪問！ 上海の友人のブログで初め知った 最近人気と言う海鮮蒸気火鍋に連れて行ってもらいました。 何やら今の上海を象徴する様な 小綺麗な建物ながら、どの店も 空いていて、またはクローズしたお店が多い中、このお店だけは大繁盛！ 店内は上海の若者中心にいっぱいです。 自分の希望でまずは豚肉、牛肉の肉系でスタート。中国系の醤油を基本に 後は好きな薬味を入れて自分好みのタレを作りますが、これが決めてですね。まずは、下に敷いた白菜と一緒に食べる豚肉、甘くて美味しい！ 想像通りの非常に食べなれた味でした。肉系を食べ終わると、 今度は海鮮系の始まり。 生きたまま蒸される海老の踊りを見た 後はハマグリ、つぶ貝、中国でお馴染みの細長い貝、ホタテに小振りのアワビ…少し甘めながら中国の醤油ダレベースのせいか 本当に美味しいです。 なんと蒸し器の下に、トウモロコシの入ったお粥が密かに 準備されているでは無いですか！ 最後の最後、もう食べれません！と言う時にまさかの上海蟹が登場！ 「もっと早く出せよ！」 と言う感じですが これがまたとても美味しいのです。 生きた蟹が動かない様にしっかり結んだ紐を茹で上がってから切る店員さんの「あつっ！熱っ！」て言う顔が 良いですね！ そして締めは先ほどのタップリ 肉や各種海鮮の蒸気を吸い込んだ お粥です。さっぱりながら かなりトウモロコシの味が引き立つお粥でした。 火鍋と言うと少しイメージは違いますが、店員さんが具材により蒸し時間を設定してくれて、中華の 炒める、焼く、煮る 以外の「蒸す」を強調した料理を堪能しました。
1903年創業の火鍋屋さん。北京市内に10店舗近く出店しています。初めに、お鍋のスープの味を選び、つけだれもチョイスします。次は、食材です。オススメは羊肉。いろんな部位が揃っていますが、いづれも美味。さっぱり、味わいスッキリで美味しいです。野菜、豆腐、せんまいなどもあって変化に事欠きませんん。
