2014.11.30 18:20 ◎本場重慶火鍋（≧∇≦） 【重慶出張１日目 夕食】 ⚫︎場所 中国重慶市 ⚫︎前置き 中国に来たら一度は食べたかった本場の四川料理（重慶な今は政令都市となり四川省から分離） 今日は中国でも超有名な重慶火鍋を食べにやって来ました。 ⚫︎お店について お店は長江沿いにあるお店、びっくりしたのが、その周辺のも全て火鍋。 長江の水面に映る夜景を見ながら食べる火鍋、本当に最高です。 ⚫︎味の評価 今までも重慶火鍋は食べましたが、全然違いました。 それは食べ方、今までは鍋に具を入れてグツグツ煮込んでましたが、全くの邪道でした。 食べ始めは具をシャブシャブ（12秒くらい）して食べます。 牛、豚などの内臓がコリッコリして美味しかったです。 また餅、乾麺など締めの具も最高！ やはり、その土地のものは、その土地に来なければ分かりませんでした。 本当に、本当に美味しかったです。 #四川料理 ⚫︎余談 ①重慶ミニ知識 古代の巴国の地である。巴国は紀元前316年に秦国に滅ぼされた。南北朝時代に宋が渝州と命名した。これを略した「渝」は現在も重慶の略称として自動車のナンバープレート等に使われている。1189年（淳熙16年）南宋の光宗により重慶と命名された。 ②四川省、重慶は美人の産地 四川省、重慶は美人の産地と言われていますし、中国語で何と言うのか忘れましたが、「所帯持ちで重慶で赴任すると後悔する」と言われるほど美人が多いとの噂です。
