香港のすし・魚料理の人気9店【穴場あり】

重慶大厦とは道を隔て対面のお洒落なアイスクエア六階。スモーク半熟卵、炒飯、焼きそばでランチとしました。しばらくどっぷり中華でしたので落ち着ける味付けに和みました〜 #旅行にて

香港在住日本人の間では寿司はここが一番とよく言われます。他にも良い店ありますが、まあそうかな、と私も思います。

漁港でとれたてのシーフードをたくさん使った料理がいただけます。 大人数向け。 ナスの辛口に煮込んだ鍋がすごく美味しかった！ シーフード揚げ餃子も美味！ 海老の大きさには圧巻。 大人数で分け合って食べるのにぴったりのボリューム。 二階席が広く、ウッド調で比較的綺麗で落ち着きました。 楽しいひと時でした。

日本では食べられない伊勢エビをチーズとバターであえた料理。その他の料理も青島ビールと紹興酒でおいしく頂きました。

【香港地元の人の超人気店】 地元の人が行列をなし、集まるこのお店はぜひ香港に行く人はチェックして欲しいお店。 リーズナブルな料金で味は本格派。 人気なのがよく分かる。 もともと香港料理なるものがない香港では、いろいろな料理から「香港ナイズ」され確立されるとの事。 四川、広東、上海、台湾の美味しいとこどりをした、香港料理とでもいおうか。 ぜひ空芯菜や渡りガニをたべて欲しい。貝もおすすめ!

【これで、本当に最後！備忘録として…香港編】 海鮮街、西貢です。 ここも鯉魚門同様、新鮮なお魚が食べられる街です。女人街からミニバスで西貢行きに乗って終点まで乗れば大丈夫。わざわざ『ムコイ、ニド ヤウロー」（意味:すみません、ここで降ります）と叫ばなくて良いので楽ですね。ちなみに、香港のミニバスの降車方法は口頭です。旅行者にはハードル高いです(汗) この日は3人で訪問しましたが、人数に合わせて量を調節してくれます。 今回はオーソドックスなコース ■シャコ貝 ■マテ貝 ■ホタテ貝 ■エビ をそれぞれ調理してもらいました。 やっぱりエビ、美味しいんですよ。 なによりぷりぷりしてて♪ 是非、香港に行かれた際は海鮮をたべてみてください～

【香港シリーズ！海老、絶対食べて欲しい〜】 シーフードと言えば、鯉魚門か西貢。 今日は鯉魚門の名店をご紹介！ この日は永住している同級生と彼の同僚やら先輩やら駐在員の皆様と大宴会。こういうお店は是非大人数で楽しんでもらいたいなぁ。 まずは同級生とお店専属の生簀に行って、お魚を選択。私はオマール食べたかったので、大きなオマールをゲット！その場で選んだお魚と調理法を伝えます。大抵この魚はこの調理と決まっているので、調理法が分からなくても大丈夫です。 さぁ〜！いよいよ宴の始まりです。 麻雀はしませんでしたが、私が住んでた頃はこういうお店で麻雀してからご飯なんて時もありました(笑)古き良き時代です。 もう、香港に行ったら是非、海老を食べて頂きたい！ぷりっぷりっなんですよ。ぷりっぷりっ♪ 海老蒸しに、シャコのガーリック炒め、煮魚にアワビ、そして私の選んだオマールエビのグラタン♡甲殻類メニューのオンパレードです(笑) 是非是非、機会あれば、オプショナルツアーでもあるようなので、エビを堪能してみてください！おススメです♪ #旅ごはん

湾仔のオイスターレストラン。ホースラディッシュがあれば言うことないが、全体に料理のレベルは高い。リピートしたい。

香港にある三ツ星のお寿司屋屋さんです。夜に、おまかせコースで伺いました。出て来た料理は、以下の通りでした。 （前菜） ○蛤 蛤と若芽、木の芽、を蛤のスープで頂く料理。とろみの効いたスープと蛤が美味しい。 ○○白身魚の刺身、一品目、真鯛昆布締め このこのわたをのせた真鯛の昆布締めは、とろっとした食感と共に頂く。美味しい。 ○○○金目鯛 一週間熟成させた金目鯛を炙ったお刺身は、金目鯛の骨を煮出した醤油で頂く。文句無しの美味しさ。 ○○蛸 北海道のたこの柔らか煮。甘めの醤油の味付け。美味しい。 ○○○鮑 蒸し鮑を鮑の肝醤油で頂きました。蒸し具合、肝醤油具合、共に丁度よい。最後には、シャリと肝醤油を一緒に頂くサービスもありました。 ○○○カラスミ餅 自家製カラスミをお餅でサンドし、ふろふき大根の上に乗せ、カラスミパウダーと柚子で味付けをした料理。カラスミの塩加減が丁度良く、焼いた餅にも良く合っていて美味しい。 ○○焼き甘鯛 炭火で焼いた甘鯛に、酢橘を搾って頂きます。酸味と塩気で美味しい。 （鮨） ○○スミイカ 赤酢のはらけるシャリが美味しい。塩で頂くスミイカもさっぱりと頂ける。 ○○○春子鯛 丁度よい醤油味の春子鯛は、ねっとりとした食感で美味しい。 ○○○赤身 文句無しの美味しさ。よしたけの赤身が美味しかったことを、懐かしく、思い出しました。 ○○大トロ ものすごく脂が乗っている訳ではなかったが、ちゃんと美味しい大トロでした。 ○○鯖棒寿司 鯖だけでなく、干瓢など、色々な味や酸味が交差する棒寿司でした。 ○○○赤貝 ちゃんとした赤貝が外国で食べれるのが素晴らしい。臭みもなく、江戸前の仕事が施される ○○雲丹 釧路産のムラサキウニと、函館産のバフンウニの2種類の食べ比べかと思ったら、2種類の雲丹を乗せられて、同時に一気に頂きました。美味しいんだけど、もったいない。 ○○車海老 酸味のある酢飯に、素材の甘い海老。美味しい。 ○○○穴子 ふわっととろける穴子が旨い。 ○○○玉子焼き 柔らかくふわっとくずれる玉子焼きが絶品。 ○○○味噌汁 甘いので白味噌が入っているのかとおもったら、山口県の麦味噌とのこと。素朴ながら絶品なお味噌汁を頂きました。 日本の三ツ星寿司屋さんの、寿司よしたけの系列店であるこのお店。ネタは、全て東京からの空輸で、素晴らしいクオリティーでした。お値段は張りますが、外国で美味しい江戸前寿司を食べれるのは素晴らしい。 #寿司職人が握る