ミュンヘンで五本の指に入るビアホール。カールス広場からノイハウザー通りを歩き、フラウエン協会のタマネギ頭の二本の塔の先っぽが見えてきたら、左手にある。大きな店だから迷うことはない。かつてこの地に醸造所があったという。 さて、冷蔵設備が発明されたのは約百三十年前。それまでは冷やしたビールは飲めず、また遠くへ輸送なんてのは考えられないから、醸造所の横に巨大なビアホールができたのは必然である。もっとも、加熱による殺菌法が発明されたのも、冷蔵設備の発明のちょっと前だったので、ドイツ人は作り立てのビールを飲むしかなかったのであります。 テーブルの上にはお約束のプレッツエルとモーンゼンメル。そこへビールと料理が運ばれて、歓談、談論風発、喧々囂々、乾杯の歌の放歌高吟とあいなる。料理の写真が少なくて申し訳ない。
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Augustiner Bierhalleの店舗情報
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