
喜八本店に予約電話したら18時、20時の回のどちらも満席ということで前日の20時の回、しかも別館ということになった。絶大な人気があるようだ。
写真#5の突き出しのモズクが太くて固めでシャキシャキの歯応えが非常に宜しかった。私は毎朝スーパーで求めたモズクを欠かさないのであるが、全くの別物であった。宮古島のモズクはなせにこんなに太いのであろうか。
写真#6の海ぶどうの粒が高弾力で、口の中で弾ける感覚が嬉しい。
宮古島牛は数が少ないため希少価値があり、まずはおすすめ「5種盛り」¥2,750を頼んだ。どの部位も素人でも判るほど上質で満足のいく肉であった。
次に、アグー豚の焼きしゃぶしゃぶを注文。お湯に晒すのでは無く焼くのであるが、しゃぶしゃぶにできるような薄い肉であった。