松山・若狭・波の上のそば（蕎麦） ディナー オススメ6店

おもろまちで食事して、タクシーでホテルまで帰ってきたところで、締めにそばを食べたくなり近くに発見したコチラ。Rettyでは信州そばってあるけど、店前には堂々沖縄そばとあり、メニューも見るからに沖縄そばオシ。鰹出汁は共通項なので、麺変えるだけなのかも？オーダーは沖縄そば。見た目オーソドックス。細め平打ちの沖縄そば麺に三枚肉と蒲鉾にワカメ。三枚肉は厚切り薄味。出汁もあっさりで硬めの麺。うまい。450円。

メニューはそばとご飯物のみ。 シンプルに沖縄そば、ソーキそばをいただけるお店。 店主に一番出るそばを尋ねると軟骨ソーキが人気との事だったのでそのまま注文。 カウンターに重ねられていた丼を一つ取って、奥の特大寸胴鍋に向かう店主。 店内は5名程度が座れそうなカウンター席とテーブル席が数台。 明け方にお伺いしたからか、「生き方」や「男」など重たいテーマについて割と大きめのトーンで意見を交わすお姉様方を背に、そばが出来上がるのがこの上なく待ち遠しい。 態々カウンターの丼をどけてカウンター越しにそばを受け取ります。 麺はモッチリとした美味い太麺。 程よく薄味で体に染み渡る熱いスープ。 手作りの島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料、コーレーグースを少し垂らすとスープの厚みが増して美味い。 「生き方」という深いテーマを胸に、今日沖縄を離れます。

天ぷらそばのセットを頼みましたが、今まで食べた日本そばの中で１番美味しかったです。 まず麺のコシが素晴らしく、かつ天ぷらもサクサクで、量も私にはちょうどお腹いっぱいになるくらいで大満足でした。 また行きたいと思ってます。

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