諸島列島のフレンチの人気店【穴場あり】

サンカラホテルの中にあるフレンチ。ウェルカムプレートが全員違う模様で、屋久島の花々や植物を使って精巧に作られた海亀が乗っていました。この時点でもう感度！ 美味しいフレンチ、独創性も感じました。ペアリングのワインも少し良いグレードのものにしたら1986年のマルゴーを出していただき感激でした。屋久島でこんなに良いワインが飲めるなんて ソムリエの方には本当によく接していただいて、素敵な屋久島滞在の思い出になりました。 なかなか東京から来づらい屋久島ですがこんなに素敵なホテルとレストランがあるならまた来たい。

【屋久島Sankaraのモーニング♪パンが最高においしい】 旅行先の朝ごはん、いつもわくわくして早起きするけどこの日はいつもに増して気合が入っていたのか日の出前の5時くらいに起床ｗ前日ディナーで満腹食べたのでお腹を減らすべく朝からジムでワークアウトしてから朝ごはんに参戦！ 通常はビュッフェのようですが旅行にいったときはビュッフェはパンのみ、前菜や卵料理は提供方式でした。 前菜も屋久島の島野菜がふんだんに使われていて彩豊かで朝からテンションがあがります。そしてびっくりだったのがパンのおいしさ！ 屋久島の超軟水（硬度10！）を使って作られるパンはもっちもちで口に入れると小麦の香りと味が広がる、、本当においしい。。 おすすめはデニッシュということでいただくと、生地がさくさくほろほろで最高の焼き加減、、このさくさくを崩さないように慎重に食べていくのがまた至福、、 そして、一番おいしかったのが抹茶の黒豆クリームチーズのパン！抹茶生地は濃厚、中には大きくて甘くてふっくらした黒豆ととろりクリームチーズが入っていて、これがもう最高でした！いままで食べたパンの中でも一番おいしかったのでは！というくらい。 おいしすぎて３つ食べました。ほかのパンも全部おいしくて朝から12個いただきました。ぺろり。 心残りはエッグタルトが品切れになってしまったこと、、朝行ったときはあったから最後に食べよ～と楽しみにしていたら気づいたらなくなっていた、、欲しいものは見つけたその時にGETしないとチャンスを逃してしまうんだ、、と人生の学びになりました。 通販でも売ってるみたいだからステイホームのお供に買おうかな～～ごちそうさまでした！

【屋久島のリゾートSANKARAのディナー】 一度行ってみたいと思っていた屋久島のSANKARA。期待値高かったけどそれ以上のリゾートでまるで海外に来た気分！ ディナーはメインダイニングのOKASにて。オープンキッチンを囲むカウンターと海をみながらプライベート感も楽しめるソファ席があり、今回はソファ席でした。 島の食材をメインに使っていて山菜なんかは実際にシェフの方も採りに行っていらっしゃるそう、、ひとつひとつの説明から素材の味が最大限引き出されるような工夫がされていることが伝わってきてシェフやスタッフの方への畏敬の念を抱きながらいただきました。視覚、嗅覚、味覚、触覚といろんな感覚をフル稼働して楽しめるフルコース。 一品一品の調理法がとても繊細、複雑だったため素材だけの紹介でごめんなさい、、ほんとうにどれもおいしかった、、 ■スープ　黒豚、赤鶏、シイタケ ■パン　屋久島の超軟水でつくられているので水分量がとてもおおくもちもちに仕上がるんだそうです。朝食のパンも本当～～においしかった ■車エビ、レモン ■鰹、大根、麦みそ ■花鳥賊、トマト、リンゴ、ピスタチオ ■エンドウ、フォアグラ、雲丹 ■タカバ、キャベツ、赤海老 ■キャビアと大葉ごはん（これ追加でいただいたけどおいしくないわけがない大人の悪魔飯です、、） ■黒牛、そら豆、柚子胡椒 ■松の葉、苺、カモミール ■タンカン、トンカ豆のシュークリーム（ジャンボサイズ！）、コーヒー ■お茶菓子 前菜からお茶菓子までどれもクオリティ高くロケーションも相まって今年一番の素敵なディナーになりました。ごちそうさまでした。

永年勤続のご褒美でサンカラへ！ここでは非日常が味わえます。料理も材料にこだわって、プライドを持って提供されているのが分かります。屋久島に行ったら是非！