
人吉の人気うなぎ店の二大巨塔?の どちらでも入れたらラッキー!と訪問してみたところ、なんと"上村"と"しらいし"が軒を連ねていた。
上村が臨時休業だったので、しらいしに入店。平日にもかかわらず 11:30には満席!
意外にも小洒落たカジュアルなインテリア。客層は千差万別。
メニューは、うなぎ"丼"、"重"、"蒲焼き"のみ。一品料理はおろか 白焼きすら無い。夜だと寂しいけど ランチなので問題なし!
鰻は1/3に切った状態で、1枚2枚と数える。
うな重の竹(5枚)@3,700を注文。
注文してから焼くからか?提供されるまでに30分程かかった。これは旨い鰻屋の証、期待が持てる。
うな重だけど、鰻とご飯が別の二段重で出てくる。
中々の厚さ、大きさ。
蒸さないで焼いているためか?適度な歯応えの身と弾力のある皮。さっぱりしたやや辛めのタレ。旨い!!
関東はふっくら柔かいのが多いので、この経験は貴重!