更新日：2023年07月23日
肉を塊のまま焼く、豪快なスタイルのステーキ屋さん
前回はランチで訪問したのですが、 今回は都合上、夜の部。 1週間前に予約していました。 熊本市内から約90～120分程度かかります。 芦北インターを降りて山の頂上近くにあるお店まで 細くて暗い山道を登ってようやく辿り着きます。 辺りは暗くて電気がとても少ないので キレイに手入れされた庭も今回はわかりません笑 夜の部営業開始したばかりの店内は誰もおらず 貸し切り気分でちょっと嬉しい。笑 このお店は300g／人の程度設定で １㎏からの注文がお決まり。 だから、ブロックで出てきます。笑 間違いなく最低3～4人でご訪問を！ さて、今回注文したのは「上ヒレ」 6人で訪問した為、2ブロックが登場！ 先ずは鉄板にたっぷりのバターを溶かし 塩コショウで表面を化粧された「上ヒレ」の ブロックを焼き始めます。 表面がある程度焼けてきたら店員さんが 丁寧に切り分けてくれたのですが その断面たるや、 「美しいっ！」 後はじっくり焼くか、レアで頂くかは 各自の自由。 masahiroはレア。 しかもタレも付けず、最初にかかっている 塩コショウのみで頂くのが超好み。
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