長崎のイタリア料理 クリスマスディナー オススメ18店

浜辺の散歩 ふくよかなシャンパンからのスタート。 いつものエタリ(片口鰯)の塩辛バター、薩摩芋のタルト。いつもより鰯の香りが強く、バターも濃ゆい。んん〜♡口中を超えて香りに包まれる。 お次の赤雲丹、昆布のピュレのパイ。もう、これは堪らぬ幸福感。今年は暑いので赤雲丹の餌たちもまだ海に残存しているから赤雲丹が食べられるという奇跡。そしてその赤雲丹の旨味。ここで驚いたのは昆布のピュレの力強さ。強い、強い、余韻。しかも後から聞いたら、この昆布、お出汁を取った後の出涸らしとのこと。だからこそ味をギュッと吸収できるパワーがあると。名役者すぎるポジションの昆布。脱帽。 次は銀杏ベースの上にカワハギの肝。この組み合わせは斬新。コクとコクがあい重なり絶妙だぞ。美味だぞ。 この三品の流れ、鼻腔中に香りが広がって、信じられないくらいの余韻が漂う。この香りに乗って浮遊していたい気分。 波紋のように 次はサラダ。玉ねぎ、ピクルスが入った酢飯にエタリの魚醤と胡麻でマリネされたカワハギ、テングニシ、調味料としての赤雲丹、昆布の泡、これを混ぜずに食す。美味。酸と旨味とのバランス、貝の食感。至福。 余韻 スープ。朝獲れの車海老が入ったラビオリは香茸、昆布、サドルバックの深いコクのスープと共に。車海老のぷりぷり感は瞬間的に美味しく、スープは深い安らぎ。 余市のピノがまた同じ歩調で寄り添う。 Fish&ham 海老を食べているから赤っぽい色をしている紅葉鯛。これがサクッと、身は繊細な柔らかさなフリットに、その上は塩味のある生ハム、これを海苔で巻いて。贅沢な組合せだし、海苔の香りよ。 ガネ素麺 そして再会のガネ素麺。ふわっふわの身、優しさで溢れた渡り蟹。こんな優しい蟹っているの?! 今日は特に味付けも優しく感じて、素麺と寄り添っていた。 イカのエロス タコのブーケではなく、私はお初な「イカのエロス」。イカのゲソをイカ醬で絡めた上にオクラ、イカ墨、薄くスライスされたイカ。 白オクラ、赤オクラ、島オクラの粘り気の強烈さ、粒は大きいけれど甘みもある。イカの柔らかな甘み、エロスというタイトルですが、一枚一枚しっかりとうねり立つイカの身はまるでボッティチェリの絵画のような上品な美しさ。 ここで挟むローヌの白ワイン、湿度感がフランスワインと思えぬ、日本的なワインで美味しかった。 風味 海鰻と万願寺とうがらし。ピリリとした実山椒にいりこ氷出汁。スプーンでいただくよりも直に器を持っていただいた方が、温度感と香りを感じられて美味しかった。 畑と海 地這い胡瓜、鮑、茄子、それぞれがあっち向いてしまいそうなのに、食感や旨みの違いがうまいこと活かされて共存していた。 ひとつの鍋で 本日のお魚のあらなどを出汁にしておじやに。一杯目はお出汁を十分に感じながらサフランの香りも楽しみながら。二杯目は平飼い卵でとじて、そこに辛い醬を添えて。スパイシーでずっと食べたくなる癖になる旨辛。 懐味 最後はバニラアイスと小豆。井上シェフが小さい頃におばあちゃんによく作ってもらったあずきを思い出して作ったというエピソードが、あずき好きでよく炊いていた自分の祖母とも重なり胸が熱くなる。 毎度のことだけど、こちらに来ると 食材への感謝(それもメインの食材、例えば雲丹や海老が食べている微生物や海藻に至るまで幅広く)をすごく感じる。 単純に美味しいだけじゃなく、私は自然の一部に生かされていることを感じる。食べながら生きることと向き合う気持ちになる。 こうやってここに居られることが喜びである。 そういう大きなものが感じられる井上夫妻の世界観が大好き。

いろんな店がありいろんな料理人の方がいる。 その中でも今年一番、出逢えてよかったなと思えるレストランであり、料理人だった。 料理を通しての思いのキャッチボールが こんなにも楽しいレストランもまたなかなかなくて ある意味究極の楽しみ方なのだと気付かされた。

ONSEN倶楽部の２日目は 長崎観光！ 長崎ペンギン水族館とクラバーガーデンです。 ドン・キホーテのマスコットの ようなアバちゃんがマスコットです。 ペンギン可愛かったです さて、お昼ご飯は ホテルモントレ長崎のレストラン ランチコースです。 シチリアランチコース！ ライスをパンにして注文！ 前菜、キッシュが美味しかった 色々と説明がありましたが 覚えていない(^◇^;) 全てが美味かった(๑´ڡ`๑) パスタがうんまい 量が少なく見えますが これがなかなかヘビー 後からボディブローが効いてきそう(^◇^;) 次が魚料理 トマトソースとよく合います。 これもうんまい(๑´ڡ`๑) メインのお肉を500円アップで ヒレ肉へ変更！ ソースが良いお味 肉も柔らかく歯ざわり最高 デザートのびわが入ってましたが 生のまま食べたかったかなぁ 紅茶もスッキリしていて 高級料理を食べた感タップリです。 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)

友人が私のためにお祝いをしてくれました。 ・生ハムと冬柿 ・自家製フォカッチャ ・スモークサーモンのマリネ ・ウニとアサリのスパゲティ ・牡蠣と海老のアヒージョ ・牛ほほ肉の赤ワイン煮 ・デザート

久しぶりの友達とのランチ。なんとなくで決めたイタリア料理でしたが、美味しかった。サラダの味付けオリーブオイルに柑橘系の爽やかな味付け。私はラザニアを食べました(ちょっと手前突っついたけど…)。バケットとデザート、アイスコーヒー。友達とのランチだとおしゃべりを楽しんでいられる時間が充実。デザートの玉ねぎのシフォンケーキ、上に玉ねぎのジャムがのってるんだけど、びっくりするくらい合う。また来ようと思います

食べたのは、ゴルゴンゾーラチーズのクリームパスタ（だったはず）☆ チーズ好きにはたまらない逸品です‼︎‼︎ 隣でピザを食べていた方のピザカッターで切られている音がサクサクっと聞こえてきて、これも食べたくなる音でした^ - ^

2023.1.11 カウンター席のみですが、 ゆっくりできます^ ^ レバパテ スパゲッティも美味しいてす^ ^ また行きたいお店です♪ ご馳走さまでした^ ^ #イタリアン #駐車場なし

日曜でもランチやってるありがたい店！ オープン時間に予約してうかがいましたが正解！ 次々にお客さんが現れて、予約無しの方は空き次第・・・と言われてました（でも空いたら電話をくださるシステム）。 前菜がとにかくすごい！　 大きなお皿で出てくるこんもりサラダにお魚のフリットが載ってるんだ～と思ったらそれだけじゃなかった！ 野菜の下から白子やお刺身が出てきて、ユウコ感激！ 時間の関係上それを急いで平らげ、終わるか終わらないかの絶妙なタイミングで長崎産うちわエビのパスタ登場♪ 立派なうちわエビを三尾も使ったリングイネのパスタはエビの旨味が出ていて美味しい！ プラス600円だけど、totally worth it! 食後のコーヒーも絶妙なタイミングで用意して下さり、いや～大満足でした。 フライトの関係上、これだけの美味しいお料理を急いで食べなければならなかったのがとても残念！ 次回はワインと共にゆっくり味わって食べたいです。 【幸せ度　☆☆☆☆】

テイクアウトグルメ② ささいずみ系列のこちらのお弁当をテイクアウト！お弁当は沢山種類がありましたが、今回はポーグソテーのデミグラスソース丼を！！ポークもソースも美味しい(^^)あと、下は白ごはんと思いきや、何と味が付いてました！何味かは最後までわかりませんでしたが、今度買いに行った際に聞いてみようと思います！笑

Lボーン熟成87日ステーキに自家製パスタ 娘の誕生日で利用しました。 トリュフ塩、マスタード、岩塩でステーキをいただきました。もうそれぞれ違う味でおにくを楽しませてくれます。

初っ！ハマヅィ！ 美味しい美味しいと知る人ぞ知るイタリアンのお店です(о´∀`о) 昨夜はピクルスと、漢方牛のステーキ、リゾットと食べました レンコンのピクルスとか初めて食べたー 漢方牛は噛めば噛むほど旨味がでるし、トマトのペーストが凄くいいw リゾットは米の芯が程よく残って良い食感 また行こw あwワインも美味しく頂きましたよw

こぢんまりとして、いい感じのレストラン 今度は夜に来ようかなぁと！ ランチは前菜。肉料理も！コーヒーもついて！ 1000円！ いいね！

上五島にあるホテルマルゲリータ。 祈りの島は、朝ごはんが素晴らしい

【1471軒目／2018.2.11】 長崎市諏訪町、中島川のほとりにあるイタリア料理の名店「ダ・ノボ」。トスカーナ地方の家庭料理を伝えてくれる個性派です。イタリアンを良く知る人こそ一度は訪ねて欲しいお店です。 この日は 1,900円のランチをいただきました。トスカーナ地方の料理らしく、前菜には豆の料理。パスタのお肉料理も、よくあるイタリアンとはひと味違う、飽きのこない温かみのある味わいでした。エスプレッソも薫り高くて美味しかったです。

むかーし、お邪魔した、持木荘さんの広大な敷地に素敵なインテリアのイタリアンが出来てました！ きっと、2代目さん？3代目さん？ 若いご夫妻で、地元産のお野菜を使って、窯焼きピザとパスタの選べるランチにスープと盛り盛りサラダが付いて1700円、お財布にも身体にも優しい隠れ家みたいなイタリアン。リピート決定です。

ずーっと気になっていたこちらで美味しいワインと料理をいただきました(^^) 最初のオードブル盛り合わせを見ただけで期待値が上がります！お酒もワインを中心にラインナップ豊富です^_^ 料理たくさん注文しましたが食べるのに必死で写真撮り忘れてしまいました。。。 お洒落雰囲気なので女性のお客様が多いかと思ったら、今回はカウンターに男性のお客様がズラリと！ 男女問わず1人でも行けるお店だと思います♪

再訪。宴会のコースはだいたい6000円位からで飲み物込み等はある程度相談に乗ってくれます。 この時期、ソーメンがやけに美味い（笑）