長崎の郷土料理 ネット予約可 オススメまとめ

長崎での夕食は、地元出身の友人が勧めてくれた卓袱料理。 ネットで予約できるところを探したところ、『長崎卓袱 浜勝』を発見。 調べてみると、『長崎ちゃんぽん』チェーンをを展開するリンガーハットの創業ブランドなんだそうです。 思案橋の繁華街から少し入った静かな場所、ちょっと高級っぽい店構えです。 それもそのはず、卓袱料理は宴会用のコース料理で、長崎らしく国際色豊かで和華蘭料理とも言われるんだとか。 コースは最高値18,500円～6,500円。 家は年寄り2名の4人、一番安いコースでも食べ切れるかというボリュームですけど、そんなグループ用に「ぶらぶら卓袱」というのがあるんです。 大皿盛りではなく、最初から一人ずつ盛られているので食べやすく量も控えめ。 温泉宿で食べ過ぎている胃には丁度よさそうで、値段も4,800円と控えめなのも嬉しいところ。 まず出てきたのが「お鰭」。 乾杯の前にまず最初に食べる吸物で、丸餅、鯛に椎茸でシンプルな味付け。 ちょっと変わっていて面白いですね。 さて、ここからが本番、まずはビールで乾杯！ 今日も一日、いろいろ経験できて楽しかったなと。 運ばれてきた料理、多種多様なものが並んでいますね。 以下、メニューを載せておきましょう。 ・ 十八寸豆の蜜煮 　10粒並べると十八寸になるという大粒の豆、「とはっすん」と読むんだそうです。 ・酢の物　尾羽鯨の湯引き 　涼やかな外見、コリッとした食感に酢味噌がよく合います。 ・刺身　旬の地魚三種盛り 　鯛、カジキ、ヒラマサとの説明でしたけど、ヒラマサは腹身で脂たっぷりコリッコリ、カジキも刺身で食べるのは珍しいですね。 メインの口取りはアップで。 ・からすみ ・きびな甘露煮 ・海老の芝煮 ・こんにゃく ・高野豆腐含め煮 ・二色玉子 ・鰈西京焼き ・合鴨ロース煮 ・人参 ・隠元 ・茄子の揚げ浸し どれも程よい味付け、これだけの品数があるというのは贅沢そのものですね。 こんな料理が並んでいると、白ワインを飲みたくなるもの。 主張しすぎないソーヴィニヨン・ブラン、これもまたいいセレクション。 揚げ物はハトシ、要は海老のすり身をパンで巻いて揚げたものです。 中国語で蝦多士（ハートーシー）、蝦は海老で多士が食パンなんだそう。 これが美味いのは、長崎物産展でも買ったことがあるので経験済み。 初めて食べた両親も、美味しいと喜んで食べていました。 雲仙産豚の角煮は柔らかく甘辛に煮込まれており、脂も全く気にならず。 辛子の刺激をアドオンすると味が締まり、ご飯と一緒に食べると更に美味でした 香物で珍しかったのはきゅうりで、これが焼酎漬けになっているんです。 ワインを呑んでいる私にゃアルコール臭はわからずでしたけど、大人限定の味わいです。 デザートのスイカ水菓子とお汁粉も完璧。 なるほど、いかにも長崎のおもてなし料理という国際色ある味わい。 勧めてくれた友人には改めて感謝です。 いやぁ美味しかった、ご馳走さまでした。

概要：店内愛犬同伴可能な壱岐市の古民家レストラン・カフェ。壱岐島の郷土料理である『ひきとおし』や、創作フランス料理を愛犬同伴で楽しめます。 　古民家味処　壱州茶屋 with ritomaruは、長崎県壱岐市にある古民家レストラン・カフェです。骨董品やアンティーク家具のある店内はどこか懐かしく感じられ、落ち着いた印象があります。なお親会社の「りとまる」は、愛犬同伴できる宿泊施設などのサービスを提供する会社でもあります。 　愛犬同伴条件は、店内同伴可能です。もちろん、気候が良ければテラス席の利用も良いかと思います。今回は10月下旬の土曜の夜に予約して伺いました。幸い来店が早い時間だったこともあり、店内は空いていたため、お食事の提供も早くて快適に過ごせました。 　今回注文したのは、壱岐島の郷土料理である「ひきとおし鍋（一人2600円）」です。農林水産省公式サイト内の「うちの郷土料理」にも掲載されている、壱岐の代表的な郷土料理です。鶏もも肉、壱州豆腐、そうめん、野菜から構成される、醤油ベースの鍋で、主におめでたい席で饗される料理です。ひきとおし鍋は、野菜の甘さがたくさん出ており、鶏もも肉の歯応えがしっかりあって、とても美味しく暖まれました。また〆のそうめんも、鍋の滋味を十分に含んで味わい深く、お腹いっぱいになれることができました。鍋以外に注文したのは、前菜代わりに「壱州豆腐とトマトのカプレーゼ」を頂きましたが、こちらも硬めの壱州の豆腐がとても良い味わいでした。なお、おひとり様用の「ひきとおし定食」や各種郷土料理の定食もあるので、そちらの利用も良いかと思います。今回は利用しませんでしたが、2回目以降の利用であれば、島の食材を活かした創作フランス料理のコースを選択するのも一案です。 　壱岐で店内愛犬同伴できる飲食店はごくわずかであること、壱岐の郷土料理を提供頂けることから考えると、愛犬同伴で壱岐にいらしたら、こちらのお店の利用を検討するのが良いかと思います。 #長崎 #壱岐 #郷土料理 #ひきとおし #犬同伴 #店内犬同伴可能