更新日：2020年03月15日
良質な佐賀牛の本格的なステーキが食べられるお店
佐賀牛 炭火焼ステーキ処 田(DEN)で¥1,300-のランチステーキを食べてみた肉に関してはとにかくいろいろ食べてきた アルゼンチンにも食べに、イタリアにキアニーナも食べに行ったし NYの最高級フィレステーキも食べた 一番食べたのはスイスビーフかな？ 日本ではSATOブリアンの佐藤さんにもお店で焼いてもらって食べた それは本当に感動する和牛の旨さ！ しかし世界的にざっくりいうと和牛を誉める国はほんの一部の国アジア諸国とアメリカだけだ 世界スタンダードは赤身でサシがなく硬くて美味しいのが世界スタンダードの美味しい肉 だから私はそれぞれ美味しい肉として味わっていて決して比較などしない さて田さんのランチは佐賀牛を期待したが私の直感では佐賀牛だとは思わなかった 北米の肉のように歯応えのある肉質で厚みは8mm程度 店内の見える場所にある暖炉風の焼き場で焼かれるが煙は一切出ない ここは夜にお伺いしてから判断したい 暖炉で焼いてくれるところが見えるスタイルだと 銀座や六本木のCHACOを思い出しますがこの両店とも閉店！
めちゃくちゃ新鮮でキレイなホルモンや希少部位に出会える人気の店
希少部位を食べさせてくれるお店ですが、お肉だけでなく野菜にもこだわりがあり、初めて赤い完熟ピーマンをいただきました。
炭火で佐賀牛がいただける焼肉やさん イチボはとろとろで溶けるようでした！
