更新日：2026年01月14日
貴重体験。素晴らしいレストランでした。 すごく距離の近い地産地消を体現するお料理たち。 そこからシェフの食材への想い、愛に溢れる哲学がしっかりと見えて、言葉にしたら貧相になるくらい。 シェフ、奥さま、自らが大切に育てた牛がメインのコースは、一見牛がいなさそうなお料理にもしっかり潜んでいます。そこにいます。 印象に残ったのはタルタルとロースト。 タルタルは餌である牧草で香りづけしてあり、磯のスープといただきます。それは海の近くで育った牛を感じて欲しいという想いから。 その想いの通り、タルタルを口にし、スープを口に含むと、摩訶不思議。海辺へトリップ。 ローストはそれはそれはしっかりした力強さのある味で、噛み締める度に草原を歩く牛達が目に浮かぶ。 タルタルで海岸を感じ、ローストで草原を感じ、玉ねぎの冷製パスタで大地を感じ、 こんなにもリアルに牛の育った背景を感じ、感謝しいただいたコースは初めて。 感激。 じっくりそれに向き合う時間もまた想像力を膨らまされ感謝が大きくなる。
地元の旬の食材を使った料理やワインが楽しめるイタリアンレストラン
嬉野温泉にあるハミルトン宇礼志野というホテルに併設されているイタリアン店 宿泊しこちらで夕食・朝食をいただきました なんといってもレトロな洋館の雰囲気が素敵 天井も高く開放的 お味は好みによるかもですが、わたしはそれほど感動はしませんでした クリエイティブだし朝食もバラエティ豊かでしたがもうちょっとこうであって欲しかった的なことがポロポロありました ですが宿泊費と合わせての価格を考えるとまったく不満はありません お部屋に泊まり温泉に入りこの空間でお食事をいただけることにとても満足しました♡
素材と味わいが調和する心ほどけるコース料理
ランチは予約制ではなく順番待ちをして食べたのですが、ディナーは予約もできるとのことで予約してからコース料理を堪能しました。 サラダ（5種類ほど）、パスタ（5種類ほど）、メイン（肉or魚）、パン、デザート、ドリンク エビとアボカドのサラダ トマト甘い→エビぷりぷり→アボカドねっとり〜 トマトとモッツァレラチーズのパスタ ソース絶妙→もっちりチーズ→相まって感動‼︎ 鶏のスパイス焼き(多分)パリパリ皮で香ばしいっ りんごのシャーベット、パンナコッタ？、生チョコ さっぱりシャーベット→ベリーのソースが→ネッチョリ美味しい生チョコ 先輩方と食べて話して笑って、楽し美味しいひと時でした♪
とろけるチーズとクリームソースが魅力の居心地よいランチスポット
パスタランチセット サーモンと旬野菜のクリームソース サーモン️やクリームソースのバランスが最高に美味しい チーズリゾットランチ 濃厚チーズ美味しい オカラも優しい味付け お店の雰囲気もスタッフさんもステキです☺
季節ごとに変わる多彩なメニュー♪ゆっくりとくつろげるダイニングバー【椀々】
リゾット カプレーゼ 生米から作るリゾットめちゃくちゃ美味しかった^ ^ また、食べに行きます♪
生パスタがもちもち、焼き立てパンがいくらでも食べ放題、満足のイタリアン
モチモチのパスタ麺(๑′ᴗ‵๑) 和風からクリーム系まで揃ってます 小さなピザとドリンク付きで1500円 ピザはあまり好みではなかったので次はパスタ単品で頼もうかな
落ち着いた空間の中で本格的な手作りフレンチ・イタリアンをお楽しみください。
今日のランチは、イタリアン？ お肉づくしを注文❗️ 生ハム美味しい❣️ サラダ美味しい❣️ 佐賀牛美味しい❣️ 私的にお高いかなぁ
ネット予約可能｜サクッ、とろ〜り！佐賀県初の揚げピザ専門店で味わう本場ナポリの味
一般的におなじみの薄い揚げピザを約10年ぶりに佐賀で食す 1990〜2015年の間にイタリア各都市に10回程度は訪問してます。長いときは2週間とか、スイスに住んてるときは月に1回とか しかし、揚げピザ屋は未体験でした。 ナポリに行った1990年頃は観光客が恐れるほど治安が悪いとされ、駅に着いた時も昼なのに真っ暗なトイレで置引き常習者にマークされ、警戒心が解けなくて、街中には行かず、ポンペイの遺跡観光へ行ったほどです。 そのナポリの名物とのこと。 時は変わり2012年頃に渋谷の裏渋あたりにあるパンツェロッテリアだったかな？そんな店名の揚げピザ屋さんへ呼ばれていって、食べたら旨くて、すごく好みだったのを思い出しました。 それ以来の揚げピザですが、最初から旨いのわかってますからね〜 店主は箱根にあった名店アクアパッツァの息の掛かった揚げピザ屋に始まり、福岡で修行されたあと佐賀で独立されて1年ほどです。 注文したもの ■ピッツァ・フリッタ「揚げピザ」 ◉パロンチーノ リコッタチーズ・サラミ・ハム・モッツァレッラチーズ・黒胡椒 ・これは注文して良かったなと思う。揚げた生地から香ばしいフライの香りが漂い、溶けたチーズとサラミの奥深さで参りました。黒胡椒が味をまとめています ◉ディアボラ モッツァレッラチーズ・トマトソース・ニンニク・バジル・唐辛子・オレガノ・赤玉葱 ・少し辛めのディアボラですが、小学生のお子さんでも大丈夫そうな感じ、トマトソースとオレガノでガチイタリアン ◉クアトロフォルマッジ モッツァレッラ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノレッジャーノ・リコッタ ・最初はもっと濃厚なものを期待していましたが、想像よりあっさりめでした。 この中では店名と同じペロンチーノが一番好みでした。 ■ボッカ 「揚げた生地に具材を挟んだピッツァ] ◉生ハムとサラダ こちらは揚げて作ったパンに生ハムと野菜を挟んだもので、身近なもので言うとドトールのミラノサンド系の更にうまいやつ 揚げ生地は焼いて作ったと思うほどさっぱり テイクアウトだと冷めるので、出来れば店内でヴィーノ・ロッソのボトルを開けて食べてみたいと思いました。 ごちそうさまでした。 揚げピザの断面は上手く撮れてなかった〜
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