更新日：2021年10月20日
店内はコロナ対策もばっちりで少し薄暗い雰囲気。 お客さんは５名ほど。 ランチメニューは、『ロースカツ定食』『ヒレカツ定食』『カツ丼定食（ロース、ヒレ）』の3種類。 ヒレカツ定食を注文。 コールスローとみそ汁がセットでご飯大盛、お代わり自由です。 また、メニューにも2013世界最速でミシュラン一つ星を獲得したティルプスが始めたとんかつ屋と書かれ期待がふくらみます。 まずはご飯みそ汁、コールスローなどから。 しばらくしてトンカツがやってきました。 皿の上にトンカツのみがのってます。 トンカツといえば最近はトンカツとキャベツが一緒に皿に盛られてくる、トンカツは網の上にのってくるものだという考えでしたがキャベツがコールスローになるとこんなに感じが変わるものかと驚き。 トンカツはピンク色で柔らかそう。 食感は柔らかいというよりソーセージをかんでる食感。 味は調味料に左右されるますが、テーブルには醤油、塩、オリーブオイルの３種類あり。 醤油は福岡県糸島の『ミツル醤油醸造元』の、ほんのり甘みのある醤油。 塩は日本古来の製法で海藻と煮て作る『瀬戸内の藻塩』。
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