更新日：2024年03月02日
つけ麺 ￥1,000 山口県宇部市辺りで複数業態を展開してるとこみたいですね。 麺はデフォだと200グラム。「あつ」「ひや」選べるので「ひや」で。きっちり締められた麺はちょい固め。もちもちというよりはコシのあるつるつるした食感です。 つけ汁はオーソドックスな魚介豚骨です。野菜由来かな？甘みが強めで、癖のないマイルドなつけ汁。悪く言えばパンチが足りない。良く言えば万人受けしそうで食べ飽きないという感じですね。 トッピングは麺側に海苔とチャーシュー、つけ汁側に太めのメンマとナルト、刻みネギと刻み玉ねぎが結構多めに入ってます。 その中でも特にチャーシューが美味い。厚切りのバラチャーシューですが、程よく脂が抜けてムチっとした噛み応え。甘めの味付けに炙りの香ばしさがよく合います。 卓上の魚粉と酢をかけるとこれまたいい按配で、最後はスープ割で完食完飲。とても美味しかったです。 このチャーシューを満喫するには、麺を増やすかライスを足すか。もう一つの看板の油そばも美味しそうだし、次に北九州に来たときに再訪確定ですね。
