【行ってよかった】久留米市（福岡県）で人気のすし・魚料理まとめ

久留米までうなぎを食べに行って来ました 筑後川の近く 迷う事なく『せいろ蒸し』をオーダー それと、『塩焼き』 せいろ蒸しはご飯についてるタレがそんなに濃くなく 僕好みでした

◆鮨 よし田（西鉄久留米） ▼五島 鯵握り ◼︎¥- ⚫︎福岡では珍しい江戸前の手法を取り入れた新機軸の鮨がいただける店。 門構えからシックな作りで、清潔感もある落ち着いた雰囲気。 店主はもとは久留米の老舗寿司店で働いていたのだが、独立するにあたり東京や福岡の名店を食べ歩き試行錯誤して、独自の鮨を久留米の地で出したとのこと。 お任せは、酒によく合う肴が10品と握りが9貫ほど。 鮨ダネは主に九州産ものが中心だが、鮪だけは築地から仕入れている。 仕事が一工夫、二工夫され熟成度も程良い印象。 そして、シャリは庄分酢オリジナル粕酢を使っておりやや強めで、小ぶりながらややしっかり目に握られている。 酒肴は、3点盛りのお造りなどの素材そのものを生かしたシンプルなものから、しっかり仕事がされているもの小鉢まで季節感を感じる飽きさせないラインナップ。 なかでも蛸の桜煮と蒸し鮑が良かった。 蛸は甘さ控えめにして蛸本来の味わいを生かし香り高い。 桜煮ならではのプルプルとした皮のゼラチン質が後を引く。 蒸し鮑は、低温で10時間蒸してダメージを与えないようにゆっくり仕上げている。 むっちりしていて旨みも強く、これまた香り豊か。 握りは丁寧に仕事をしたネタとしっかり赤酢の利いたシャリのバランスも良い。 特に、鯵や鯖などの青魚がしっとりとしたソフトな好みの締め具合。 酢締めした鯵は締め加減も良く、頬張った瞬間に早速鯵の香りが弾け遅れて本来の旨味が押し寄せる。 そして、生姜おろしとたたき葱の辛味と香りがその味わいを際立たせる。 また、鯖の〆具合も絶妙。 とろりと柔らかく仕上げていながらも、独自の臭みは中和され濃い旨味へと変貌する。 但し、天然の車海老や蛤などの蒸し物はちょっと硬い蒸し上りの印象でした。 FOOD★4 DECOR★4 SERVICE★4 COST★4 REVlSlT★4 #友人・同僚と #夜に来たい #鮨

久しぶりのせいろ蒸し！やっぱココが最高に美味い！久しぶりなので奮発して特上セイロむし。うなぎが中にも入ってて二段重ねだよー満足感高いねー

久留米を案内してもらっての1軒目。 かなり良いお店でした。大人数での宴会にも対応しています。 料理はどれもこれも最高にうまい！ 高級感もあります。

久留米に用事があり、先方の方に紹介してもらった海鮮屋さんです。 ランチメニューで既にあら炊きは売れ切れでした。先方からゴマ鯖がうまいよ。と言われゴマ鯖と貝汁、珈琲を注文。 生野菜は先ず出され、ゴマ鯖が後から来ました。 ゴマ鯖は今まで福岡で何度も食べましたが、ここのゴマ鯖は、新鮮で肉厚で、以前食べたものに比べても旨かったです。 貝汁も肉厚で貝出汁も旨かったです。 現金払いで2,360円 ご馳走様でした。

14:30に入店し運良くそのまま着席出来ました。お昼には遅い時間でしたが席は常に満席でした。寿司定食1430円税込は、人気を納得させるコスパでした。退席は15時過ぎでしたがまだ数組のウェイティングの客がいました。夕方お酒を飲みに再訪したいお店でした。

【ハイクオリティ回転寿司！回ってても旨いお寿司屋さん】 福岡からに帰りに伺いました。 前行った時はテイクアウトの大口が入ってて早仕舞いされて行けず、今回リベンジ。 事前に開いてるか電話すると開いてますと、予約できるか聞くと、来た順で案内しますとのことでした。 そこまで並んでおらず、割と早めに店内へ。 回転寿司ですが、値段はそれぞれ。 回らないとくセットと極みセットを注文。 あとは気になったのを適当に頼んだり回ってるのを取ったりしました。 全てが高クオリティで美味しい。 チェーン店の回転寿司と違い、こういうとこ好きです。 ご馳走様でした。 #リピート決定 #お一人様OK #カウンター席あり #老舗回転寿司 #寿司職人が握る #一品料理も旨い

私と同じ食べ歩くのが好きなお姉ちゃんからの情報でランチに伺ってみました。寿司は情報通りに美味しくて大将や店の雰囲気もとても良かったですバイ(^｡^)

うな丼(上)¥3,700- ミシュラン2014ひとつ星 →2019ビブグルマンのふぢ井at久留米 ご主人に伺うと鰻は鹿児島の指宿産で、一般的な九州の料理法とは違い、少し蒸してから焼いているそうです。 この鰻丼は(上)とありますが、並は用意されておらず単一サイズのみ。 蒲焼きは二階建てになっており食べ進めると顔を出します。 鰻のサイズ的には中程度かな？肉厚はあまりありません やはり九州は醤油が甘いので全般的に料理が甘くなりがちですが、こちらはそれほど甘くないと思いました。 錦糸卵は結構な量が入っています。 ご飯が少なめなので、単品だと満足できないかもしれません。 自分はコースの一部だととらえました。 肝吸いがついてるのはマルです。 漬物は3種類ともにグッド。 ごちそうさまでした。 採点が低いかもしれませんが食べログの3.5以上は全国の飲食店の上位3％に入りますので妥当でしょう。

年末に行ってきたの投稿忘れてた。 スシローのポテトを初めて食べたけど、意外に美味しくて2皿とったww 好みのタイプのポテトだった。

昨日日曜日に、娘の長女のお食い初めで初めての来店でした。 梅の花の姉妹店と知りました。 昨日は、蟹ずくしとは、知らなかったから蟹が好きなので、色々と食べられて美味しかった 最後はデザートを一つ変更して苺のパフェ。みねおか豆腐が入り美味しかった

所属する会の大会があり、終わった後に訪問。 2軒目です笑 2度目の利用ですが、やっぱここは美味い。 人数いたのでほとんど撮れませんでしたが、カレイの煮付けはしっかり脂がのってて絶品。 マグロの炙りも最高でした。 今回は2軒目ということもありそこまで食べれませんでしたが、今度はしっかりお腹を空かせて伺います。 ご馳走様でした。 #珍しい魚が売り #魚を選べる #お一人様OK #新鮮なお造り #リピート決定 #煮付け美味い

前から気になってたので、行って来ました。まず、入り口。男女に別れててちょっとギョッとしましたが、中に入ると同じ場所で一安心。奥の個室に通されウナポッキンのサービス。これはうれしい。上せいろを注文。少し小さめの気がしましたが、サラダ、お漬物、蒸し卵付きで3300円ならまぁ納得のお値段。味も美味しかったですよ。少し残念なのは、熱々じゃ無かった所かな？

【福岡 久留米】 刺身をはじめ魚料理全般が最高！久留米地元民からも評判のコスパ良好な店。予約が望ましい人気店に初来店♪ 21時に飛び込み来店、運良く席をGets！以下を注文。 　＊刺身盛合せ 1500円 　＊出し巻き玉子焼　　　650円 　＊手羽先の唐揚げ　　　600円 　＊山芋短冊　　　　　　450円 　＊イカ下足塩焼き　　　700円 刺盛盛合せ…これ2人前ですよね？と確認するとまさかの1人前！(◎_◎;)…えー凄すぎる！…2人で旨い旨い言いながら、質量ともに最高の逸品をいただきました。 出し巻き玉子・手羽先の唐揚げ…居酒屋メニューの定番の2品。ふんわりほっくらの優しい出汁の玉子焼き、皮はカラッと中肉はジューシーな手羽先唐も旨し♪ カウンター前のネタケースには新鮮な魚が沢山、メニューには多くの調理法の魚料理が居並んでいます。 この刺身の旨さなら、これらの魚料理も旨いこと間違いなし！当店の魚料理は4人以上のグループで来てシェアしたい。また来店したいなぁ、ご馳走様でした！！！

【福岡 久留米市六ッ門町】 久留米繁華街の路地裏にひっそり佇む隠れ家、カウンター7席の小箱。昭和の雰囲気漂う寿司店に初来店。 久留米旅行のMain Dinnerとして事前予約し当店に♪ ドリンク注文後、料理は付箋紙に記載し大将に手渡し… 　＊刺身盛り合わせ 　＊あんきもポン酢 　＊サザエつぼ焼き 　＊帆立バター焼き 　＊握り各種（穴子、ウニ、ネギトロ細巻 等） まずは刺し盛りと一品料理から…上質脂の中トロ、ねっとりした濃厚な臭み0のあん肝に舌鼓…旨い！ 好みの握りを個別注文…大将が一貫ずつ丁寧に出してくれます。シャリ少なめの江戸前寿司もまた美味！ 芋焼酎が衝撃的に素晴らしかった！ なんと「森伊蔵」が660円…沢山焼酎を飲んできましたが、この量で660円は過去最高のリーズナブルさ！ 「夢華詩話」「須美礼」と、聞いたことない初芋焼酎も飲むことができ、芋焼酎好きとしては大満足でした♪ 東京銀座で腕を磨いた大将が握る江戸前寿司。口数は多くないですが人柄の良さが感じられる大将…丁寧なお仕事と対応に癒されます。カウンターで握りたての寿司を堪能…美味しかったなぁ〜ご馳走さまでした！！

『田中鰻屋』　1804年創業 9代目が受け継ぐ家伝のせいろ蒸し 久留米でお昼 何をいただこうかと迷うところでありますが、土用の丑の日も近いことから鰻をいただくことにいたします この辺りで鰻といえば柳川の〝せいろ蒸し〟が有名なのでありますが、久留米にも名店がいくつかあるということで… お邪魔したのはJR久留米駅からほど近いところにある『田中鰻屋』でありまして、店先の暖簾や看板には〝旧藩主有馬家御膳寮奉仕〟〝蒲焼元祖〟とあります なんでも有馬藩主の命を受け江戸で修業をした初代が蒲焼を調理する「御膳寮奉仕」の役を務めたことが始まりでなのだそうで、店内には〝文化元年創業以来事業の発展と地域経済の振興に尽力されました〟との表彰状も掲げられています 2階にある個室をいただくこととなったのですが、そこへと上がる階段はピカピカに磨かれていますし、お部屋の掃除も行き届いていて… 昔の建物は良い材料が使われていることが多いため、キチッと磨き上げることで老朽ではなく歴史を感じる雰囲気になるんですね 先ずは「うなぎせいろ」 こちらで使用される鰻は天然物であるようで… 養殖物のような大きさや脂はありませんが、身が締まっていることでの歯ごたえを感じることができます そして、甘すぎず濃すぎずのタレは己を強く主張することが無く鰻とのバランスの良さを感じます 「せいろ」は炊き上がったご飯にタレを塗したあと蒸しあげるためベチャっとしたものなっていることが多いのですが、こちらで提供されたものはお米ひと粒一粒がしっかりと立っていておいしくいただくことができました 続いて「うなぎ丼」 丼の蓋を取ってビックリ ご飯の中に鰻が隠されたビジュアルには驚きますが、これを見てもご飯のおいしさは一目瞭然でありまして… せいろ同様にひと粒一粒がしっかりとしていることから、お店の方に二つのごはん炊き分けているのかと尋ねてみますと… 「それは企業秘密です　200年の歴史ですから…」 と嫌味を感じることのない笑顔で答えていただけました もうひと皿「うなぎ蒲焼」 蒲焼のおいしさも然ることながらタレのおいしさを最も味わえるモノでありまして、芳ばしく焼かれた鰻の香りを損なうことのない優しい味わいでありながらもご飯が欲しくなるような… これが永年継ぎ足される老舗の旨味なのでしょうね 田中鰻屋 関連ランキング：うなぎ | 久留米駅 「福岡県」カテゴリの最新記事 http://synapse-gourmet.blog.jp/archives/20069402.html

私は久留米・筑後・柳川・城島・大川のうなぎ屋さんならこちらが1番ですね。特にこの陶板焼がお勧めです。それとうなぎの骨の唐揚げとうなぎの白焼きを薄くスライスして酢の物にしたうざくに酒のつまみに最高のうなぎの白焼きは、どれをとっても素晴らしいと思います。久留米でうなぎならここを1番にお勧めします。

筑後川のうなぎ 白焼きが香ばしくて絶品。東京では食べられない味かも。メインのせいろ蒸しもホカホカで美味しかったです。

ネタの新鮮さ、大きさ、コスパどれも良いです。 満員でも、品出しが早い! シマフグ、カボスぶり、最高です!

アメリカの仕入れ先の接待でお招きを受ける　廻らない鮨を食べさせてあげるとの意向でコース料理を頂く　おもてなしのアイデアと気遣いを十分に感じさせてくれる料理内容でアメリカのお客様は大満足でした