更新日：2023年01月31日
博多駅そばのオシャレなホテル中にある鉄板焼き屋さん
とした歯ざわりが楽しめました 続いては焼き野菜でありまして、今日は長崎の人参と熊本の赤茄子であるとのことで… 人参の甘みと茄子のとろけるような舌ざわりがおいしく、描かれるようにお皿に盛られたお塩でいただきますと一層その旨みを味わうことができました ハンバーグはもう少し時間が掛かとのことで、先に牛タンが提供されます ねぎダレとレモンでお召し上がりくださいとのことでありましたが、ねぎダレが甘めでありましたので、絞ったレモンや先のお塩でいただくことにいたします 厚みが10mmちょっとありそうな牛タンはミディアムレアに焼き上げられていますので、焼き目のカリッとした歯ざわりと肉汁の旨みで牛タンならではのおいしさを楽しむことができました こちらをお焼きしますと見せられたハンバーグが100gほどの小さなものでありましたので、増量することはできないのかと尋ねたところ「倍にしましょうか？」
