【福岡県久留米市日吉町】昭和情緒が濃厚に漂う。酒場探検隊？の僕も驚く個性的な大将のワールドが広がるお店だった。元バーテンダーで78歳の大将が一人で営む。 大将からあんまり次から次に頼むもんじゃない！ゆっくりと頼んで、日本料理のように、ゆっくりと串は楽しむもんじゃと釘をさされるところから始まる（笑）ええ〜っo(｀ω´ )o/ まだそんなに頼んでないのに！ ただわかったことがある。まず焼酎の水割りをオーダーしたわけだが、単に氷が入ったグラスに無造作に焼酎を注いで水をかパッといれてはい、どうぞ！ではないのだ。一杯一杯に魂を入れるという表現が適切かどうかわからないが、元バーテンダーの計算されたグラスの大きさと氷と水の配合。たかが水割り、されど水割り。完璧に美味いのだ(^^) 久しぶりかな、水割りに感動したの。 さらに特筆は、ネタはしっかりしており、特に新鮮な色をしていたズリなんぞ、ド級に美味かった。ド級です。炭火での焼き具合も良い。ネタによって炭火の強弱も変えるなど、仕込みから焼きに至るまで大将のこだわりが詰まった焼き鳥。美味くないはずはない。酒でも焼き鳥でも美味いものを出す気概と手抜きなしの仕事ぶりに拍手。なので頼み過ぎると怒られちゃう（笑） バーテンダー歴60年、焼き鳥屋38年の歴史はダテではない。ご高齢であるが、できるだけ長くお店を続けて行ってほしいと思いました。 とても美味しくて面白い夜だった。。。 余談 大将自慢のハイボールがサービスでふるまわれることがある(^^) 飲み方の伝授もある。 #久留米焼き鳥 #五右衛門ワールドがある
