更新日：2024年03月15日
ちょうどお客さんが帰ったばかりでしたので、後片付けるまで少々お待ちくださいとのことで、大将がお好み焼きを焼いている姿を見ながら待ちます。 テーブル席に案内されてメニューを拝見します。 注文したのは、基本形の肉玉ソバシングルです。 広島風のお好み焼きは少々時間がかかりますが、私が座ったところは大将が丸見えの席でしたので、調理姿を見ながらゆっくり待ちます。 約１０分ほどたったでしょうか、ちりとりみたいなものにお好み焼きが乗って、私の目の前の鉄板に置かれます。 鉄板に火が付き、熱々の状態がキープされます。 へらで切ってお皿に盛り付けていただきます。 広島の方は、へらを使って直接食べているイメージがありますが、私は不器用なのでお箸でいただきます。 ソースが少なめでしたので、たっぷりのソースとマヨネーズをかけて二口目をいただきます。 お好み焼きはこうでなくちゃね。 キャベツがたっぷり入っているので罪悪感がありませんね。 ただ、この甘めのソース、最後はちょっと甘さを感じました。 邪道かもしれませんが、紅ショウガや胡椒があれば私には良かったかもしれませんね。
福岡市早良区にある賀茂駅付近のお好み焼きのお店
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