（2025.06.05） 空港通りと筑紫口通りが交差する博多東交差点にある『サルバトーレ』でいただいた「LUNCH SET」 本格的なピッツァがいただきたいと選んだ“ピッツァマリナーラ”はオレガノの香りがおいしく、コルニチョーネにできた気泡の焦げに本物を感じることができるものでありました 最近のサルバトーレはビュッフェランチを提供するお店が多いように感じ敬遠していたのですが… こちらでは週末こそビュッフェスタイルで営業されるものの、平日はピッツァ、パスタ、セコンドとそれぞれのランチセットが用意されているとのことでお邪魔させていただきました 13:00近い時間であったからか100席近くありそうな客席はガランとしていて… エアコンが頭上にあることで冷房の効きが良いテーブルをいただくことができました 選択したピッツァかパスタに加えメイン料理となるセコンドまでいただくことができるプリフィックスコースもありましたが、今回は本格的なピッツァをいただくことが目的でありますので、迷うことなくピッツァセットをいただくこととし“マリナーラ”をお願いいたします セットにはサラダ&デリプレートが添えられるとありましたが、お値段もお手頃であることから大した期待もしていなかったのですが… 真ん中の盛られたシーザーサラダ、そして右上から時計回りに“冷製トマトスープ”“アランチーニ”“エスカベッシュ”“生ハム”“鶏ささみのマリネ”“ポテトサラダ”“フォカッチャ”と7品が盛られたデリプレートのクオリティーの高さに満足することができました コルニチョーネにできた気泡の焦げに、高温の窯で一気に焼き上げたことが窺えるピッツァは期待したものよりも一回り小さくはありましたが… サクモチっとした生地の歯ざわりと、ニンニクやオレガノの香りやアンチョビの塩味がアクセントとなっていておいしくいただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/44852168.html
