更新日：2021年03月12日
【全席個室】ゆったりとした空間で愉しむ、季節厳選食材を使用したこだわりの創作料理
夜の部の営業は完全予約制のこちらのお店で、 今回は、鱧しゃぶ懐石コース（4500円）を職場の同僚と２人で予約。 さすがに平日とあって貸切状態。 早速、生ビールを注文し乾杯 ぷっは〜(*≧∀≦*) 次々と運ばれてくる料理はどれも美味しそう。 ・前菜（炊き合わせ、なます） ・オクラとじゅん菜の冷製茶碗蒸し？ ・刺身盛合せ（鱧の湯引き、鮪、鯛） ・鱧鍋（鱧身、豆腐、えのき茸、椎茸、水菜） ・鰻入り温茶碗蒸し ・鱧の天ぷら ・雑炊 ・デザート（抹茶プリン） 出汁の効いた料理がどれもこれも美味しいが、 特に、前菜、鱧鍋、鱧の天ぷら、雑炊は絶品で間違いなし。 前菜から美味しく、しっかりと出汁の効いた炊き合わせが、まず美味しい。 鱧鍋も、数時間前まで生きていた新鮮な鱧は、臭みもなく、鱧で採った出汁も美味しく、軽くしゃぶしゃぶすれば身の弾力も味わえ、長めにしゃぶしゃぶすれば、ふわっふわの身が味わえて楽しい。 鱧の天ぷらもサクッとふわっとした身が絶品。 締めの雑炊も美味しく、大満足の夜ご飯となりました。
宇部、琴芝駅付近の丼もののお店
【お洒落で新鮮な海鮮丼がオススメ！】宇部新川から少し離れた琴芝にある一心。居酒屋として新鮮な魚を届けるこちらで海鮮丼ランチを食す。ネタは豊富で鮮やかな海鮮丼。鮮度が高く、美味しく食す。ごまかしが効かない魚介でここまで美味しいとは、、夜も行きたくなる。ふぐの唐揚げも美味。ごちそうさまでした^ ^ #新鮮なお造り #地元民に愛される店
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