萩・長門・美祢 おしゃれ 美味しい人気のお店

昭和にタイムスリップ 時の経過を感じながら、山口県萩市の御厨に併設されたレストランで食べる夕食 熱々の鉄板ハンバーグステーキに父との時間を思い出す 熱々は美味しい 自動ドアが手動だけどそれもまた良し ごちそうさまでした

最高の肉が、とても安く食べられます 東京で食べたら倍はしそう。 そしてホスピタリティも最高！ とてもおすすめです

京都で修行されたシェフが一人でされている小さなお店です。旅館もあるそうでそちらもオススメ。 このお店はお箸で食べる京の創作フレンチのコースが食べられます。 萩焼や地元の食材使ったお料理。 リーズナブルでボリュームたっぷりでとても美味しいです。 山口県産の黒毛和牛にむつみ豚、たまげナス、ひらそにサザエのお刺身…いいとこづくめのフルコース。 近ければ通いたいお店です。

萩旅行の一人旅、東萩駅近く食べるお店はあまりない。夕食で駅近くのこちらのお店にお伺いしました。 このお店は、店内に生簀があります。活イカがおすすめのようでしたが、萩御膳 税込6820円を頂きました。お刺身や鮑バター他の海鮮の御菜たくさん、ほぼ食べ終わった頃に、イサキの煮付けがでできました。 板ウニが価格高騰で鮑バターに変更されていましたが、大変美味しく、かつ大満足＆満腹な夕食でした。 #生簀

イベントで急遽ランチを予約。 忙しい中快く受けて下さりありがとうございました。 料理は、とても美味しかったです。 前菜からデザートまで堪能できました 美味しすぎて、イカ焼きしか撮れなかった #イカの踊り食い #恋人を喜ばせる #お忍びデート #リピート決定

【仙崎から山陰を堪能する旅②】 『仙崎』と言えば… 『剣先イカ』が名物❗️ “名物”を筆頭に海鮮が堪能できるお店です٩( ᐛ )و 『センザキッチン』(仙崎の道の駅)で､ 一息ついた後､『センザキッチン』の”直売店“を観て歩いてましたら… 午前１１時近くになりましたので､ “名物”と向き合う『ランチ・タイム』に行きましょう٩( ᐛ )و 『観光案内所』で先ず紹介されたのが… 『㐂楽』さん､『仙崎市場』の近くです。 『仙崎漁港』は､ 『山口県』内､魚介類水揚げ､第二位の漁港です❗️ (第一位は『下関漁港』なので､致し方無い所です) 『仙崎』が『下関』をライバルにするのは､他でも､ 『とらふぐ』の絡みで… 環境が良い『青海島』から綺麗な海水を取り込み “陸上”で『とらふぐ養殖』をされてる 『長州ながと水産』 (漁業関係者を含む､異業種の方も参加し立ち上げた“地元に根ざした”共同企業)に参加 ふぐの”ブランド名“は付いませんが… 『全国最大級のトラフグ”陸上“養殖施設』を有します❗️ 話を戻して 『仙崎漁港』の水揚げの主な”旬の“天然魚種です… 春：いさき 夏：真鯵・きじはた 秋：しいら・剣先イカ 冬：はまち・さわら・目鯛 春夏秋冬､魅力の鮮魚が水揚げされてます❗️ 更に､“旬の時期”を迎え “漁協”が選定する“目利き人”が揃って協議して “美味しい状態が確認出来る”と､ 『仙崎“旬”宣言』が出されます❗️ 代表的なモノが､ 『仙崎ぶとイカ』(泳ぐ仕草から”イカの女王“) 『仙崎トロアジ』(脂質含有量１０%以上の”トロ“) で､“専用のシール”を貼ってブランドとして認定されます( ◠‿◠ ) ”長閑な港街風景“とはウラハラな “ブランド魚生産”への“熱い想い”を感じます❗️ と言う事で､ “地元自慢“の『剣先イカ』を食べる事を目指しましょう٩( ᐛ )و 『剣先イカ』は､『青森県』〜『九州』の 『日本海』や『東シナ海』で獲れる“ブランド”で､ 『佐賀県』の『呼子のイカ』や 同じ『山口県』の『須佐男命イカ』(すさみこといか) など､“地域ブランド”が付く事が誇り❗️ 特に“活きた”状態を“姿造り”で提供するのに､ 『お店』は“細心の関心を払います”。 『㐂楽』さんは､北長門地域で､”最初“に､ 『活イカ料理』を提供したといわれてます❗️ 更に､先程の“ブランド認定者“の一人を､ 『㐂楽』さんの､店主が務めてます。 (『仙崎ぶとイカ』の”ブランド認定者“の方は､ 全員で3名の”熟練の目利き”の人達が“協議” 3名共に“納得されない“と”宣言が出ない“ と言う､”厳しい関門“のブランドです。) 残念ʅ（◞‿◟）ʃながら､ 『活け剣先イカ』の入荷は､伺った日は無し､ それでも『イカ』は“お店に在ります” “活〆”『イカ』として❗️ そもそも､『活けイカ』は､ “網”では無く…”釣った“状態で入手します ”釣って“間髪を入れず”水槽“に入れて港に運ぶ お店の水槽に移す時には､”生息域“の潮の流れを再現して泳がせる… 非常にデリケートな管理が要求されますし､ 基本的に”水槽内で餌を与える”事は､“しない”ので､ 船の上に上がった時点で“生きていても劣化が始まる”んです 一般的に､生け簀での活けイカの管理は､ ”水揚げした日“から､最大で４〜５日を掛けて､ ”水槽から消えて行く“ 水槽のイカは､全部､その期間､生きてる訳では､無く､ 途中で､“弱って行くモノ“も在る… ですから､ 『活〆』を施す (魚介類を殺すんですが､“血抜き”等､生きてる位いの状態をなるべく保てる処理を施す技術) ”活〆イカ”にして､最後まで､ “ブランドのイカ”として“良い状態で提供”します❗️ ”活〆“『剣先イカ』で作る 『仙崎イカ御膳』 『剣先イカのお刺身』 『剣先イカのゲゾ天ぷら』 『ふぐの焼売』 『ご飯&お吸い物』 『お茶&お饅頭』 膳一杯に､料理が広がります❗️ 『仙崎剣先イカ』の刺身､ “身肉の甘さ”は『海老』の”甘さ“に匹敵します 『剣先イカゲソ天ぷら』も､ 通常､イカに”火を通す“と”独特の風味“が出ますが… それが無く､純粋に”モチッとした食感“と”甘味“が更に増幅されてます( ◠‿◠ ) 今回は大満足な内容です❗️ 『活け剣先イカ』 『とらふぐ刺身』 『きらくの三色丼』 を目指してリベンジしたいお店です(笑い) #仙崎で”最初“に『活けイカ料理』を出したお店 #仙崎ブランド『仙崎ぶとイカ』に関わる店主 #『長州ながと水産』に参加するお店 #仙崎の海鮮が魅力のお店 #仙崎剣先イカを堪能出来るお店 #『楽天』通販『とらふぐ刺身』の有名店

GWに九州に居る内に行きたかった萩に行きました。宿は萩城三の丸北門屋敷を予約。まあ景観条例で宿の看板もなく細い街中の道をやっとのお思いで行けました。 お食事は 前菜 初夏の彩とり葛寄せ豆腐 旬付 お造り 炊き合わせ 季節の野菜と鴨岩石 焼き物 鮑蒸し焼き 鮑の蒸し焼きは、ナイフ、フォークで簡単に切れて柔らかくて絶品 緑の内臓も旨かったです 小鎬 長州和牛しゃぶしゃぶ これも絶品でした 酢の物 虎河豚刺 安岡ネギ 蒸し物 新緑まんじゅう お椀 清汁仕立て すでにお腹いっぱいなり、ほうじ茶で流し込みました デザート カラメルソースのプリン どれも出された料理は美味しく頂けました。 ご馳走様でした。

萩観光のランチで伺いました。 祝日でまた人気店ということもあり少し時間をずらし 13時30分過ぎにお店に到着 　それでもなお2組ぐらいのご家族が並んでおられました。 （オーダーストップ前のギリギリの滑り込み） 肉、魚問わずメニューは豊富で迷ってしまう為に日替わり定食から豚バラ照焼定食を注文 メインの他に小鉢、おしんこ、お味噌汁がついて750円（大盛りは＋100円） リーズナブルで美味しいかった。 夜は居酒屋としても人気の様です。 店舗斜め反対側に広い敷地が あり駐車場になっています 4人掛けテーブル3 4人掛け座り3 カウンター5名

海の見える夕景の宿　海のゆりかご『萩小町』さんに一泊。 ディナーはワクランクグレードUPして、 鮑のバター焼き、見蘭牛、長萩和牛のしゃぶしゃぶの豪華会席〜(๑>◡<๑)、 鮑、旨すぎる〜、和牛は溶けるぅ〜、 フグも堪能で美味かった〜、 お風呂も露天風呂、岩風呂と満喫してリフレッシュできました、 ご馳走様でした( ＾∀＾)

夜の居酒屋でもいいけど ランチもすげ〜いい^_^ ミニ刺身が付いて唐揚げ定食¥1080 通う人多いのわかるわ

日帰りで湯本温泉の山村別館へ行って参りました。食前食後に貸切状態の温泉に入り♨️、料理はほぼフルコース。 おもてなしも行き届いていて、心地よいひと時を過ごせました。 スッポンスープの箸休めが良かった。

山口県萩市にある居酒屋さん。 地元の食材をを活かした美味しい料理が出てくる。お酒も山口県の地酒を沢山用意してある。 ・刺し身盛り合わせ　一人前 ・焼き立てだし巻き玉子 ・酒盗 ・手羽元唐揚げ ・もっちりチーズ頭部 ・酒どろぼう炙り蒲鉾 全部美味しい〜✨ 良い店見つけました！ ごちそうさまでした！

萩を訪れました。 今夜のお宿は、海辺の宿「千春楽」さん。 あわび焼き、ふぐ唐揚げ、ふぐ皮、などなどの旅館料理をいただきました。 萩の街並みに近くて立地が最高です。海辺を眺めて波の音を聞きながら浸かる露天風呂もよかったです。

帰省で、実家のある長門のホテル西京へ。 前日は萩でフグ料理を堪能しましたが、今日はフグだけじゃなく、なんと仙崎イカまるまるいっぱい！ 長門は仙崎イカや深川の鶏肉、蒲鉾など、食材の宝庫でもあります。 魚の鮮度ももちろんですが、料理のバラエティーが様々あって、かなり楽しい夕食になりました。 でも今回は、なんと特別にプライベート露天風呂付きスイートルーム！ ほとんど一軒家のような離れで、手入れされた庭付き！お大尽気分にどっぷり浸れます！ 安倍総理の地元だから、もしかしたら総理も泊まった部屋かも？！^^;

同世代のマスターということもあり 話が弾みました。 これからの日本を背負ってく世代として 大いに刺激を受けました。 お酒の知識が、半端ないです。 是非、宿泊の際は立ち寄ってみると いいことがあるかもよ。

ここは、ランチで何気に行きました。 アジフライたっぷり、普通にボリューミィ、味噌汁からちゃーんとしてました。

いつも行く食べ放題ではない焼肉のお店。店内は広く個室で周りを気にすることなく食べられます♪黒毛和牛で値段はやや高めですがレバーもタンも豚トロも柔らかくいくらでも食べられます。注文を受けてから肉をカットされるのか少し待つこともあるけど店員さんの対応も良く気になりません。 ズッキーニやゼンマイのナムルもキムチも少し甘めですごく美味しかった♪ ボーナス出たらまた行きたいな~ #夜に来たい

【 何故、どういった理由でブックマークしていたか思い出せぬが 】 初めての萩。思ったよりも遠かった。夕刻になったのでお店に電話して予約を取った、予約が取れた、と言っていいか。 ホッとして車をホテルに入れ、お店まで徒歩で向かうと、想像通りの”入りにくいぞこれ”という感じ。奥まったところから二階に上がる風体で、カラカラと扉を開くとカウンターの一番奥に私の席が用意されており、すでに旅館のごとく、3皿のお料理が並んでいた。 喉が渇いていたのでビールをもらい、スタートする。注文はお酒だけ。お料理は、おまかせで3000円税抜き、らしい。大将、御歳78。その、素晴らしい知識と腕前と、客を喜ばせようと腐心する様に本当に心が打たれてしまう。 一つ一つにかけられた手間。「魚が余るから酢締めして、すり身と合わせてかまぼこみたいにしたんだよ」という。隣のアワビは3時間ゆっくり熱をかけたもの。刺身の赤身はカツオ、モチモチの、マグロみたいな味がするカツオと、脂がたっぷり乗ったヒラマサ。醤油は合わせじょうゆで、少し甘い。サワラの西京焼きに添えられているのは桂むきの大根とカニ身。 そのうち味噌焼にした大きなサザエがやってきて、、、 とにかく丁寧な仕事と、高い技術。お出汁もきちんと取って、大きな瓶に入ってます。なんていうか、 もう何もかもが最高だった、、、 大将は今日は鮑がなくて残念、ほんとはもっと鮑出すんだけど、みたいなこと言ってたけど、そんなんはええんですよ。 素敵な会話、旅先の町の話、手の込んだ料理をさも普通に出してくる。本当になにもかもが最高、、、 また、お母さんの支え方も最高。二人のコンビネーションが愛しすぎて、本当に心からあったまる、そんなお店。楽しすぎて、随分と長居をしてしまった。 今年に入ってからなぜか、こういうお店によく出会う。後何年、お店はあるだろうか。弟子は取ってない、現実的に、終わりはやがてやってきてしまう。 故に、本当にこういうお店は、宝石みたいな酒場やな、と思う。

本日長門市で開催中の『おとずれリバーフェスタ』に合わせて夜間営業されているところを訪問。川のせせらぎが聞こえてくる最高のロケーション‼️次は昼間に行ってみよう٩( 'ω' )و #お月見キャンペーン #お月見キャンペーン