井筒屋山口店の1階にもう１つコーヒーショップが 入っています。1950年創業の京都の老舗コーヒー店、キョーワズコーヒーです。豆の販売だけでなく、座って飲んで行くことももちろんできます。 お昼過ぎだったのでほぼ満席！ ラッキーなことに1つだけ席が空いていたのでしれっと 山口マダムに混ざってコーヒータイムを過ごします。 1月のマンスリーコーヒーはこれ！ 超有名なパナマ ラ・エスメラルダ ゲイシャ。 もちろんこの価格ならこれにするに決まってます。 オーダーして淹れてくれるのですが、 スペシャルティコーヒーなのに挽き置きの豆で抽出は マシーン抽出でした。ミルクもついています。 ゲイシャ…スペシャルティコーヒー…ちょっと残念。 でも会社が大きくなればなるほど仕方ないかなぁと。 オペレーションの簡素化、従業員スキルにたよらないサービスレベルの平準化、デパートの1階のという事による騒音防止、回転率向上による高収益化等々…。 フルーティな甘みはもちろん感じられました。 でも味も香りも上品。ちょっともったいないかなぁ。 ゲイシャってもっと華やかで押しがあるよなぁ。 物足りない感はちょっと否めないかなぁ… この日も学ばせていただきました。 http://www.ddr3rdmix.com/article/446009596.html #山口県 #山口市 #キョーワズコーヒー #パナマ #ラエスメラルダ #ゲイシャ #コーヒー #旅ごはん
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大阪にいた４年。良く飲んでいたコーヒー。リタイヤ後約３０年ぶりに再会、感激 味は変わらず、苦味、癖少なく香り立つ懐かしいコーヒー。やはり京都、山口、盆地で 水の質が似ていることで、懐かしい味になっているかも？そういえば、大阪で飲むと 微妙に水の匂いが鼻についていた。良い水の出る山口市で良かった。
