更新日:2021年05月02日
どの串もとても美味しい広島ミシュランのお店
20数年来の熟練の大将が、名古屋コーチンと阿波尾鶏を紀州備長炭で丁寧に仕上げた焼き鳥はどれも絶品。なかなかこんなに美味しい焼き鳥は食べられません。 特にレアで焼き上げたレバー、合鴨、かしわ串、ささみのさび焼きが旨すぎる…!! 焼き鳥から溢れ出る旨味と、拘りの塩と、炭の香りの相性が抜群。 一品料理にこのお店で人気の肝のたたき、鳥わさ、名古屋コーチン鳥茶漬けをいただきました。これもまた絶品。お酒がすすむ。 また行きたいな〜
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