【和牛焚き肉】
倉敷駅前の天満屋の向かい側をちょろっと入ったところに、最近オープンされたお店。
「肉の都」と言われる、日本一の和牛の産地「南九州ミートハウス」から宮崎の中村和牛、熊本赤牛を直送で仕入れされてるとのこと。
九州の和牛を食べてみたかったし、"炊き肉"にも惹かれて…うかがいました。
席だけは予約して訪問。
同行する大切な方が、コースがいいならそうしようか、と。
テーブル席か、座敷かな？と思ってたら…一番奥の唯一の個室に案内され…
おしぼりには、ステキな夜になりますように…
♪(´ε｀ )
こんなメッセージは、嬉しいです。
ちょっと残念だったのが…
コースがいいって感じになったので、オーダーしてみると…わかりますよ、そりゃあ。
事前準備がいるから、予約の段階でオーダーしとおかないと"ダメ"でした。
だったら…メニュー表に、コースメニュー載せたらアカンやん‼️
飼い殺しです。
素敵な夜にしたかったのに…
なので…全部単品オーダー
○宮崎中村牛炊き肉
○他、単品
・塩タン
・ハラミ
・和牛上赤身
・和牛サーロイン(ハーフ)
まずは焼き系を焼きあげていただく。
本日のオススメのタレ・調味料4種で。
ワサビは置いておいて…
タレ系など、個人的には物足りない味わい。
大切な方もハッキリと。
味覚が合うっていいなぁ〜って改めて感じる。
肉自体も…旨味…薄いか…
期待してた「炊き肉」。
いわゆる"すき焼き"的な感じ。
旨味が詰まった割り下や調味料を自身で調理して、自分好みに仕上げていくシステム。
大切な方のご指導を受けながら完成させました。
個人的な総評
肉自体は美味いです。
が…物足りない感は、肉にもタレにも感じます。
う〜ん…な〜んでか⁉️
津山の牛肉文化で、津山の美味い肉を知ってるからかなぁ〜❓
と、大切な方と意見交換。
ここで思ってしまうんす…
津山の焼肉屋さんにお連れした方が良かったんじゃにないか❓と。
人それぞれ好みがあるから…
まぁこの日のこの1日も、貴重な経験。
ご馳走様でした〜感謝。
