更新日：2025年10月16日
地元らしい温かみと臨場感で味わうホルモン焼きそば
9月の鳥取島根旅行、その2。 鳥取の郷土料理「ホルモンそば」を提供する、食べログ3.67という高得点の名店！ 無事、鳥取に到着。 ANA鳥取便は1日5便ですが、前日の大雨の影響で1•2便が欠航に。自分は4便でセーフ。危ね〜(^^;; 鳥取駅前に到着したのは20時頃と遅く、県庁所在地の駅前なのに、花金なのに、人が殆どいない。店もあまり無い… こりゃヤバいなと不安になりつつ、下調べしていたこちらの店へ。 灯が点いていて、ホッと一安心。 ガラッと扉を開けると、店内はカウンター5席と小上がりが2卓。 詰めてもらってカウンターに夫婦横並びで入れて、またまたホッと一安心。 自分は、瓶ビール（650円）。アサヒスーパードライの中瓶でした。 妻は、ウーロン茶（200円）。安いなと思ったら、コップでした…(^^;; まずはツマミに、豆腐ちくわ（400円）。 豆腐ちくわは江戸時代から続くという鳥取名物で、だいたい豆腐7：白身魚3の割合で作られているとか。 確かに、豆腐の味がする♪ 続いて、嫁なかせ（800円）。 名前に惹かれて頼みましたが、新造近くの大動脈とのこと。いわゆる、ハツモト。 岡山県津山市の呼び方らしく、由来は部位が硬くて調理のために切断しようとして嫁が泣き出すとか、嫁が泣き出すほど美味いとか、美味いので姑が嫁に食べさせないとかの諸説があるようです。 確かに、コリコリ♪ そしてメインの、ホルモンそば（900円）。 もっちり太麺とプルプルなホルモンに、甘めの濃厚タレが絡み、めっちゃ美味しい！ このタレを持って帰りたい… 作る時に麺の上に乗せた謎の緑色の物体は、ニンニクだそうです。 さらに、そばめし（1000円）。 先ほどの麺にライスが加わり、タレは同じなのでベースは同じ味ですが、卵黄とマヨが乗っているのでまろやかです。 添えられたキュウリは、漬物でした。 もう1本ビールを飲んで、〆。 いやぁ〜、美味しかった♪ 人の気配の少ない鳥取ですが、良い店に出会えました。 良い旅になりそうな気がしてきました！ 鳥取島根旅行 １軒目：POWER LOUNGE NORTH（ラウンジ、羽田空港） ２軒目：御縁（ホルモンそば、鳥取） #ホルモンそば #ホルモン #郷土料理
柔らかなお肉が楽しめるが、接客が惜しいお店
お肉は柔らかくて美味しかったです。金額が中々いいので期待しちゃいましたが、たまにスミが入ったりしてて、気持ち萎えるところもありました それ以上に、店主？の態度があまりにも気持ち良くなかったので、この評価です。 お肉は悪くないと思います。
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