更新日：2022年08月28日
桜井、桜井駅付近の焼肉のお店
カウンターの向こう側には店主が居て、お肉をカットしています。 カウンター越しにお肉が供されて、スープとご飯、ナムル、キムチの到着を待っていただきます。 美味しそうですね。 牛たんが3枚、赤身肉が2枚と一見枚数が少なく見えますが、何れも大きくて厚目のカットでボリュームがあり、食べ応えがありそうですね。 先ずは牛たんからいただきます。 ジュッ ロースターの鉄板にお肉を載せると、美味しそうな音と共に香ばしいお肉の香りが漂います。 こちらのお店が人気なのは、惜しげもなく手切りによって分厚く切られたお肉なんです。 牛たんは、薄切りとは言うものの充分な厚みがあり、食べ易い様に隠し包丁が入れられています。 程良く焼けたところで、食べやすい大きさに鋏でカットします。 牛たんには予め塩が振られていて、これを檸檬果汁でセオリー通りに頂きます。 分厚い牛たんは、サクッシャキッとキレのよい食感が良いですね。 厚みがある為、噛む度に牛たんの旨味が溢れ出て、ずっと食べていたくなりますね。 檸檬の酸味が後味をさっぱりさせ、更にお箸が進みます。 ここでご飯をいただきます。 炊き立てのご飯は艶やかで美味しいご飯です。
