秋に行った奈良県吉野町の『ナラヤマソウ』でのランチを今更アップ。 『confiture fumi』の吉野工房をベースにした古民家レストラン。冬季は雪深くて3ヶ月休業するほどの地域。 この日（10月9日）稲次シェフによるリストランテ営業の日。 『トラットリアピアノ』をはじめ、奈良市や淡路島にイタリアン、カレー、パエリアの店を持ち、飛び回っているため、ここで腕を振るうのは月2回。 ブルーベリーコンフィチュールソーダ 鯛、鱧、鰆のフュメドポワソン 鱧（岩屋） 松茸（丹波篠山） コブミカン パクチー 柚子シロップ やまとポークのテリーヌ 奈良漬けピューレ 赤玉ねぎコンフィチュール 青トマトコンフィチュールのドレッシング マコモダケ、ひもとうがらしのフリット 金柑コンフィチュール ケソマンチェゴ（スペイン／羊のチーズ） アマゴ（吉野）のコンフィ パスタ ネギ（奈良） ボッタルガ（静岡） ゆべしパウダー 途中、うるかを加えて味変 やまと牛肩ロース ポテトサラダの燻製 原木椎茸 ぶなしめじ いちじくコンフィチュール ティラミス ミルクコンフィチュール
