三宮・元町の釜飯の人気店【穴場あり】

【 ㊗️2100記念投稿！週末の寛ぎ #460 一路、神戸へ② 秋の味覚を愉しむ！】甥っ子の結婚披露宴前日ディナーを妻と一緒に！ここはミシュラン一つ星の元獲得店で、店主厳選の旬の食材や特注する京漆器、月替わりの〆の釜飯にこだわる日本料理店です！ 秋の味覚のコースを事前に予約しました〜 ◆仙介 純米吟醸 おりがらみ生酒(兵庫/泉酒造) 乾杯のお酒！ 大きなガラスの徳利で、氷でしっかり冷やして！ 阪神淡路大震災で蔵倒壊からの復活。爽やかでフルーティーな吟醸香と、ふくらみがあり旨みのある味わいです！ ■前菜 鳥籠で覆われた4種の前菜料理は秋の味覚と設えが美しいです！ ・伊賀の糸の素麺の揚げ物の上には渋皮栗、松葉に見立てた茶そば ・秋野菜(オクラ、海老、南瓜、里芋と秋茄子)の上には上品な味わいチーズ味噌添え ・秋刀魚の幽庵焼きと銀杏の素揚げ ・スルメイカの墨和え 手間暇かけた美しい料理の数々、何とも言えない味わいです！ ■お吸物 コースの目玉料理の土瓶蒸し！ 具材は、松茸、鱧と海老真丈の豪華絢爛なスーパートリオ！ 先ずは一番出汁をお猪口へ！ いやぁ〜土瓶蒸しの醍醐味この最初の一口、松茸の香りを纏った何とも言えない上品な味わいです！ 蓋を開けると、芳醇な松茸の香りが広がりますね〜酢橘をサッと絞って、松茸、鱧や海老真丈と、これは、秋の風物詩ですね〜 ■お造り 美しい器に盛られた抜群の鮮度の中トロ、アオリイカ、鰆とクエ！ 薬味は山わさびの醤油漬け、醤油、ポン酢と石川県能登産の岩塩です！ 爽やか辛さの山わさび醤油、甘味と旨味のあるまろやかな味わいの能登の岩塩は、お刺身にぴったりです！ ◆小鼓路上有花 黒牡丹 純米大吟醸(兵庫/西山酒造) 幻の酒米「但馬強力」を使った、甘みと辛さ両方がしっかりと感じられる純米大吟醸です！ ■焼き物と揚げ物 瑞々しい綺麗な器に盛られた焼物の料理達は、 白甘鯛と鱗の唐揚げ、まんぼうの腸の竜田揚げ、落花生の塩茹でと生姜、黒胡麻牛蒡と多彩な料理の数々！ 白甘鯛は、鱗はサクサク&パリパリとした食感、身はふっくらと、麹味噌をつけて！ 以前はホルモン焼きで頂いたことはありますが、希少な食材でコリコリ&ザクザクとした食感が心地よいです！酢橘をサッと絞って！ 千葉県産の大ぶりな落花生「おおまさり」は殻を剥いて、コリコリ感と甘みが素晴らしく、ザクザク牛蒡の滋味深い味わいいいですね〜 ■煮物 焼き穴子と松茸の根菜蒸し！ 山芋、里芋や蓮根などの根菜をすり潰し、そこへ焼き穴子と松茸をたっぷり、葛餡のとろみたっぷりの深い味わいは素晴らしい！ めちゃ旨！の逸品ですね〜 ■〆の釜飯 〆はいよいよ、ここの名物料理の一つです。 9種類から選べる月替わりの釜飯は、秋の味覚で〆るべく、妻は栗ごはん、私は秋刀魚となめこごはん！ 何と！一人一合炊きの土鍋ご飯！ 目の前で、手際よく、かき混ぜて、お焦げ付きですね〜 栗がゴロゴロご飯、秋刀魚となめこはいっぱい！ コレだけでも価値がありますね〜食べれない場合はお持ち帰りです！ ■デザート 3種類から選べるデザートは、妻は黒糖シャーベットの豆乳がけ、私は梨のコンフォートのミントゼリー掛けと！ほうじ茶と一緒に美味しく頂きました〜 久しぶりの神戸、見目麗しい器に盛られた数々の創作和食、美酒と共に、堪能です♪ ご馳走様でした！ #㊗️2100記念投稿 #秋の味覚 #神戸の夜 #旬の食材の持ち味を最大限に引き出す料理 #創作和食 #選べる釜飯 #和懐食かなやま #一路神戸へ② #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

各線三宮（三ノ宮）駅から南､磯上公園の北にある和食屋さん。 大きな暖簾をくぐると､落ち着いた玄関に迎えられます。 調光した店内は､洗練された粋な雰囲気。 自然薯や山芋､大根など山の幸と瀬戸内の海の幸が楽しめ､素材を大切に作る釜飯､お鍋が自慢。 9月16日より新メニューが登場！ 淡路島産のブランド鶏”淡路どり”と3種のきのこが主役､秋を感じる鶏すき焼き。 ［淡路どりと三種のきのこのすき焼きコースお1人様￥4200（4620）］ ⚪︎自然薯前菜2種 ⚪︎季節のお造り タイとカンパチ ⚪︎黒十名物 ねばとろサラダ ⚪︎淡路どりと３種のきのこのすき焼き ぷりっぷりの淡路島産のブランド鶏の「淡路どり」。 3種のきのこはヒラタケ､舞茸､カキノキダケ。 自然薯が自慢の黒十ならではの、自然薯とろろに卵を落とした「自然薯たまご」に付けて。 ⚪︎〆のうどん 旨みたっぷりの最高のお汁で煮込んだ、至福の〆。 秋の日本酒も忘れずに ⚪︎仙介 特別純米 秋あがり グラス￥720（792） すき焼き単品でもご注文OK 2名様分〜 飲み放題オプション可能（おひとり様1,980円） #黒十 #三宮和食 #三宮グルメ #三宮ランチ #自然薯 #山芋

『蔵出しシリーズ』裏三宮「鳥一」 お蔵入りしてたんですが画像整理の為、蔵出ししました。 過去に訪問した事のある鉄人の備忘録ですのでご容赦頂ければ幸いです。 【神戸・ナイト2店舗目】 2017.8.29(火)訪問 オフ会で2件目に。 裏三宮をいろいろ教えてもらいました。 ワイコインセットが魅力的でした♪ またリピートしたいお店です◎ ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違うと思いますのでご容赦下さい。 また、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 休業してる場合もありますので、ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 鳥一 078-251-3626 兵庫県神戸市中央区雲井通2-2-13 交通手段 JR　三ノ宮　西へ徒歩10分 営業時間 17:00～22:00 定休日 水曜、第3日曜 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #焼鳥 #焼鳥屋 #釜飯 #生ビール #ワンコイン #居酒屋 #裏三宮 #兵庫県のお店を応援し隊

知人のオススメの店ということで2回目の訪問です。旬な美味しいものがコスパ高く食べれます。 お酒も人気のお酒が安い。 お酒に合うメニューがたくさんあるのでたまらない。 価格も安いから食べすぎるし飲みすぎちゃう！ 気持ちよく酔えました。 最後に釜飯で締めるのですがかなり美味しいです！ 三宮行ったらまた行こう！

神戸元町の路地裏に佇む、隠れ家的な一軒**「肉割烹こいし」**。 メニュー数は決して多くはないけれど、どの一品にも店主のこだわりとセンスが詰まっています。 中でも印象的だったのは、豪快かつ繊細に焼き上げられた牛串。 口に入れた瞬間、肉の旨みが一気に広がって、まさに**“ワイルド”で贅沢なひととき**。 上質な肉を使いながらも気取らない提供スタイルが、かえって心地よく感じます。 お酒のラインナップも豊富で、日本酒やワイン、ウイスキーまで幅広く揃っていて、料理とのペアリングも楽しめるのがうれしいポイント。 落ち着いた雰囲気の中で、「肉をじっくり楽しみたい大人」にこそ訪れてほしい名店です。